Klassieke methode rode mousserende wijn "Francesco Bellei"

€ 23,00

Bellei's Cuvée Brut Rosso, geproduceerd in Bomporto (MO) met Lambrusco di Sorbara, is een wijn die schittert van frisheid en complexiteit. Gevinifieerd op roestvrij staal en met tweede gisting op fles, wordt hij gekenmerkt door een fijne perlage en een compact schuim. De heldere robijnrode kleur anticipeert op aroma's van aardbei, wilde bramen en subtiele bloemige tonen van violet.
In de mond biedt het een fris en omhullend profiel, met een lichte tanniciteit en een evenwichtige structuur, die harmonieert met een delicate zachtheid. Met een alcoholgehalte van 12% vol. wordt aanbevolen om hem te serveren bij 6-8°C om de eigenschappen volledig tot hun recht te laten komen.
Door zijn veelzijdigheid is hij perfect om de hele maaltijd te begeleiden: hij past heel goed bij tortellini, Emiliaanse voorgerechten, vleeswaren, zampone, cotechino, kazen en zelfs droge gebakjes. Een ideale wijn om gezellige momenten te verrijken, waarbij frisheid en structuur worden gecombineerd.
Kenmerken
Deze wijn heeft een heldere robijnrode kleur, vergezeld van een compact schuim en een fijne perlage die visuele elegantie toevoegt. In de neus biedt het levendige hints van aardbei en wilde bramen, verrijkt met delicate tinten violet die de complexiteit vergroten.
In de mond is hij fris, met een lichte tanniciteit die de goede structuur in evenwicht brengt en een omhullende zachtheid biedt die hem aangenaam en harmonieus maakt.
Koppelingen
Deze wijn valt op door zijn veelzijdigheid en leent zich uitstekend als begeleider van een complete maaltijd. Perfect bij tortellini en andere Emiliaanse voorgerechten , maar ook prachtig bij vleeswaren, zampone, cotechino en kazen . Hij past ook uitstekend bij droog gebak , waardoor het een wijn is die zich aanpast aan verschillende gangen en momenten, waardoor de smaken van de traditionele keuken worden versterkt.
Serveer bij 6-8° C