top of page

Lambrusco di Sorbara DOC - "Del Fondatore"

Productiekelder: Cleto Chiarli

De oudste producent van typische wijnen van Emilia-Romagna.

De oprichting dateert uit 1860

Fles van 750ml

Alcoholgehalte: 11,5% vol°

Lambrusco di Sorbara DOC - "Del Fondatore"

€ 15,70

Weinig wijnen, zoals Lambrusco, worden zo direct geïdentificeerd met de plaats van herkomst en met een producent: Modena en Chiarli.

Cleto Chiarli, in de geest van het levend houden van de authentieke tradities van zijn land, biedt vandaag Lambrusco aan die nog steeds op dezelfde manier wordt geproduceerd als Cleto Chiarli, de oprichter. Druiven uit de wijngaarden van het Sorbara-gebied, klassieke vinificatie, botteling tijdens de afnemende maan in maart, afdekken met natuurlijke "raso bocca"-kurk met handmatige binding met "string", gisting in de fles, voldoende rijping.

Deze Lambrusco is uiteraard bedoeld voor consumenten die in staat zijn de kenmerken van een natuurlijk gefermenteerd product in de fles te begrijpen en te waarderen, wat doet denken aan de bijzondere smaken van Lambrusco uit het verleden.
Kenmerken
Briljant en helder robijnrood van kleur, met een prachtig roze schuim. De geur is intens met aromatische tonen van rood fruit, jasmijn, rode roos en viooltjes. De smaak is droog en zeer fris, bloemig, harmonieus en evenwichtig, goed in balans door een aangename hartige en aanhoudende noot.

Combinaties
Heerlijk bij traditionele Emiliaanse voorgerechten, zoals tortellini, lasagne of tortelli. Ook perfect bij de typische vleeswaren en kazen van de streek, zoals Parmigiano Reggiano. Je proeft het ook bij geroosterd en gekookt rundvlees of kapoen.

Serveer bij 6-8°

Nog geen beoordelingenDeel je mening. Wees de eerste die een beoordeling achterlaat.

Gerelateerde producten

bottom of page