Italiaanse honing "Lavendel"

€ 11,90

Lavendelhoning afkomstig uit de heuvels van het wilde en ongerepte Sardinië: het is eerder een uniek dan een zeldzaam product. Lavendelhoning is niet erg wijdverbreid vanwege de productieproblemen en de hoge kosten. Het wordt zeer erkend en gewaardeerd vanwege zijn unieke kwaliteiten en kenmerken, die het onderscheiden van alle andere honing. In feite werkt het als een kalmerend middel, remt het zenuwstelsel en controleert angst, stress en slapeloosheid. Bovendien kan het, omdat het veel antioxidanten bevat, de symptomen van luchtwegaandoeningen, zoals hoest en verkoudheid, verlichten.
Manfredini Bijenteelt werd al in 1922 opgericht dankzij Pio Manfredini, een echte pionier in de ambachtelijke productie en verwerkingstechnieken van honing. De geschiedenis van de familie gaat van generatie op generatie verder, waarbij geheimen en passies worden doorgegeven en de ambachtelijke verwerkingstechnieken steeds verder worden verfijnd. Respect voor de bijen en het territorium vormen de fundamentele hoeksteen van hun productie. De honing wordt verwerkt met behulp van traditionele technieken die de fysische, chemische en organoleptische kenmerken van het product volledig respecteren. Een dergelijke realiteit kon zeker niet ontbreken onder de meest gewaardeerde producten van Emilia-Romagna.
Kenmerken

Lavendelhoning is helder strogeel van kleur met witachtige tinten wanneer het kristalliseert. De geur is onmiskenbaar vanwege de aromatische aard, bloemig met hints van wierook en kamille. De smaak is zoet, fruitig en kruidig en blijft altijd delicaat.

Koppelingen

Wij raden u aan de Alleen al de lavendelhoning brengt al zijn aroma's en smaken naar voren. Hij is echter perfect bij belangrijke kazen die de vergelijking met deze nectar kunnen doorstaan, zoals Parmigiano Reggiano Dop Vacche Rosse die 40 maanden of langer heeft gerijpt. Uitstekend in combinatie met vers fruit of aan het eind van een maaltijd om feestelijk af te sluiten.