Italiaanse honing "Klimop"

€ 11,00

Deze exclusieve honing wordt geproduceerd op de heuvels tussen Umbrië en Lazio, een optimaal gebied voor de natuurlijke groei van deze klimplant. Bijen werken in gebieden die absoluut vrij zijn van luchtvervuiling. Klimophoning kenmerkt zich door een smaak die niet te zoet is, licht kruidachtig, met nasmaken van zoethout en verse hars. Het heeft een natuurlijke zoetkracht en is daarom een uitstekende suikervervanger. Beroemd en gewaardeerd vanwege zijn vermogen om darm- en urineweginfecties te bestrijden.
Manfredini Bijenteelt werd al in 1922 opgericht dankzij Pio Manfredini, een echte pionier op het gebied van ambachtelijke honingproductie en verwerkingstechnieken. Het verhaal gaat in de familie verder van generatie op generatie, waarbij geheimen en passies worden doorgegeven en de absoluut ambachtelijke productietechnieken steeds verder worden verfijnd. Respect voor de bijen en het territorium is de fundamentele hoeksteen van hun productie. De honing wordt verwerkt met behulp van traditionele technieken die de fysische, chemische en organoleptische kenmerken van het product volledig respecteren. Een dergelijke realiteit kon zeker niet ontbreken onder de meest gewaardeerde producten van Emilia-Romagna.
Kenmerken

Klimophoning heeft een lichte walnootkleur en een compacte consistentie. Het parfumEn bloemig, kruidachtig, aromatisch en plantaardig met lichte hints van was. De smaak is verfrissend, niet te zoet, met kruidachtige nasmaken van zoethout en verse hars.

Koppelingen

Een bijzondere honing vanwege zijn frisheid en aroma, daarom moet hij worden gecombineerd met zachte en niet bijzonder rijpe kazen. Om te combineren met producten die niet al te lekker zijn om geen smaakcontrasten te veroorzaken, is het belangrijk dat klimophoning de meest uitgesproken smaak in het gerecht is. Het is ook uitstekend bij gekookte groenten en essentieel voor thee, koffie en thee. melk, dankzij de sterke zoetkracht.