Berghoning uit de Modenese Apennijnen, type Millefiori
Producthoeveelheid: 500 g
Producent: Apicoltura Manfredini
Glazen pot met hermetische aluminium afdichting
Op de foto's hiernaast kunt u het productieproces bewonderen
"Millefiori" Berghoning
Wilde bloemenhoning van de beste kwaliteit, geproduceerd in de bergen in het hart van de Modena Apennijnen: het ideale leefgebied voor onze bijen. Bijen voeden zich alleen in de omliggende gebieden van hun bijenkorven. De honing wordt geoogst in de maanden juni tot en met augustus. Het type bergwildflower omvat ook de kastanjebloem. Millefiori is altijd de meest gekozen honingsoort geweest vanwege zijn kwalitatieve kenmerken, geliefd bij volwassenen en kinderen. Honing wordt geproduceerd door meerdere planten, waarin de nectar van jaar tot jaar in variabele hoeveelheden aanwezig is, waardoor schakeringen en organoleptische eigenschappen worden gegarandeerd met altijd verschillende maar altijd unieke nuances.
Manfredini Apiculture is gevestigd in Pavullo nel Frignano in het centrum van de Modenese Apennijnen, waar de gezondheid en authenticiteit van de plaatsen synoniem zijn met een product dat eerder uniek dan zeldzaam is. De kwaliteit van honing hangt sterk af van de klimatologische en ecologische kenmerken eromheen, sterker nog, op deze plek vinden we een gebied dat vrij is van lucht-, geluids- en lichtvervuiling. Ver weg van steden en dorpen zorgen wij ervoor dat bijen hun natuurlijke habitat hebben om feilloos te kunnen functioneren.
Manfredini Bijenteelt werd al in 1922 opgericht dankzij Pio Manfredini, een echte pionier in de ambachtelijke productie en verwerkingstechnieken van honing. De familiegeschiedenis gaat van generatie op generatie verder en geeft geheimen en passies door; steeds meer verfijning van volledig ambachtelijke verwerkingstechnieken. Respect voor de bijen en het territorium vormen de fundamentele hoeksteen van hun productie. De honing wordt verwerkt met traditionele technieken waarbij de fysieke kenmerken zoveel mogelijk gerespecteerd worden.
Kenmerken
De kleur, geur en smaak zijn afhankelijk van de hoeveelheid nectar die aanwezig is voor het gekozen type bloemen en het productieseizoen. Berghoning heeft een amberkleur, meestal intenser dan wilde bloemenhoning uit de vlakten, dankzij de aanwezigheid van kastanjebloemen die de honing iets donkerder en geuriger maken. De smaak is vol, zoet en zoet. De geur is complex en divers.
Koppelingen
De wilde bloemenhoning die wij aanbieden is een uitstekende natuurlijke zoetstof voor kruidenthee, thee, kruidenthee en warme melk. Heerlijk verspreid over een sneetje brood, eventueel volkoren, voor een gezond, authentiek en uiterst energiek ontbijt en tussendoortje. Perfect in combinatie met verse kazen en kazen van middelbare leeftijd zoals onze Parmigiano Reggiano van 24 maanden.
Het heeft opmerkelijke energie-, spijsverterings- en zoetende eigenschappen, waardoor het perfect is voor atleten, kinderen en ouderen.Stroom 324 Kcal Vetten 0g waarvan verzadigd 0g Koolhydraten 80,3 gr van welke suikers 80,3 gr Eiwitten 0,6 g zout 0,03 g Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van lichtbronnen.
Beoordelingen