"Honingdauw" gewone honing

Honingdauwhoning uit het laagland is een uniek en onderscheidend product, dat niet wordt verkregen uit de nectar van bloemen, maar uit het sap dat door planten wordt verwerkt en door specifieke insecten, zoals schildluis en bladluizen, wordt omgezet. Geoogst in de Emiliaanse vlaktes valt hij op door zijn donkere kleur, die varieert van intens bruin tot bijna zwart, en door zijn dichte en stroperige consistentie. De smaak is minder zoet dan traditionele honing, met aromatische, moutige en licht gekaramelliseerde tonen.

Een honing met een robuust karakter, gewaardeerd om zijn hoge mineraalgehalte en zijn gunstige eigenschappen, ideaal voor wie op zoek is naar een authentiek en voedzaam product.

De Tullapi Artisan Agricultural Company, gevestigd in Castenaso, een paar kilometer van Bologna, staat voor uitmuntendheid in de productie van 100% Italiaanse honing. Ondergedompeld in de Emiliaanse vlakte, een vruchtbaar en weelderig gebied, gebruikt het bedrijf natuurlijke en ambachtelijke methoden om een authentiek en kwalitatief hoogstaand product te garanderen.

Het gebied, gekenmerkt door een perfecte balans tussen natuur en landbouwtraditie, biedt een ideale habitat voor biodiversiteit en voor bijen, die nectar verzamelen van lindebomen, acacia's en andere lokale bloemen. Deze aanpak die het milieu en de seizoensinvloeden respecteert, stelt Tullapi in staat honing te produceren met een unieke smaak, die alle rijkdommen van het Emiliaanse land bevat.

Een bedrijf dat passie, respect voor de natuur en diepe wortels in het gebied combineert, en een honing aanbiedt die de authenticiteit van Made in Italy viert.

Kenmerken Honingdauwhoning is rijk aan minerale zouten, antioxidanten en stimulerende eigenschappen en heeft een complexe en aromatische smaak, met een licht bittere nasmaak. De consistentie is bijzonder compact en kristalliseert zelden, waardoor de textuur langdurig vloeibaar en uniform blijft. Het is perfect voor wie op zoek is naar een minder zoet alternatief voor bloemenhoning.

Combinaties Uitstekend te combineren met rijpe kazen zoals pecorino, Parmigiano Reggiano of provolone. Het versterkt de smaak van hartige gerechten, zoals gegrild vlees of geroosterde groenten. Het is ideaal voor het zoeten van kruidenthee en warme dranken zonder hun aroma te veranderen, en is zeer geschikt als ingrediënt voor bruin brood, ontbijtgranen en yoghurt, omdat het een vleugje rijke en natuurlijke smaak toevoegt.

Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van lichtbronnen.