Italiaanse bittere aardbeiboomhoning

Bittere aardbeiboomhoning is een zeldzame en kostbare nectar, gezien de bijzondere bloei van de planten, waardoor het een nectar is voor echte kenners. Deze honing wordt geproduceerd op Sardinië, in het Gallura-gebied, waar de aardbeiboom spontaan bloeit. Van de variëteiten van aardbeiboomhoning is ongetwijfeld deze Sardijnse honing de meest waardevolle, juist omdat de aardbeiboom een inheemse en spontane plant is. De smaak is uniek en onmiskenbaar, heel anders dan alle andere honing, probeer het eens!

Manfredini Bijenteelt werd al in 1922 opgericht dankzij Pio Manfredini, een echte pionier in de ambachtelijke productie en verwerkingstechnieken van honing. De geschiedenis van de familie gaat van generatie op generatie verder, waarbij geheimen en passies worden doorgegeven en de ambachtelijke verwerkingstechnieken steeds verder worden verfijnd. Respect voor de bijen en het territorium vormen de fundamentele hoeksteen van hun productie. De honing wordt verwerkt met behulp van traditionele technieken die de fysische, chemische en organoleptische kenmerken van het product volledig respecteren. Een dergelijke realiteit kon zeker niet ontbreken onder de meest gewaardeerde producten van Emilia-Romagna.

Kenmerken

Sardijnse aardbeiboomhoning wordt gekenmerkt door een nog bitterdere smaak, een aromatische geur en een lichte kleur, die de kenmerken van het mediterrane struikgewas weerspiegelt. 

Koppelingen

Uitstekend te combineren met kortgerijpte kazen, vers fruit en geroosterd of gekookt vlees. Laat je gasten het proberen, ze zullen gek worden!

Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van lichtbronnen.