BGA Reggiana watermeloen

Het productiegebied van Anguria Reggiana BGA omvat het gehele grondgebied of een deel van het grondgebied van 20 gemeenten in de provincie Reggio Emilia, in de regio Emilia-Romagna.

Watermeloen Reggiana BGA kan worden gekweekt in open velden en/of in een beschermde omgeving met een volledig afneembare hoes van beschermend materiaal. Het zaaien voor de productie van transplantatiezaailingen vindt plaats tussen 10 januari en 31 mei. Tijdens de voorbereiding van de grond is organische en minerale bemesting toegestaan en kan irrigatie plaatsvinden door middel van beregening of met een plaatselijk geperforeerd slang- en druppelleidingsysteem. Het verplanten van de zaailingen vindt, afhankelijk van de verschillende managementtechnieken, plaats tussen 25 februari en 30 juni. De plantdichtheid varieert afhankelijk van de soort watermeloen: rond type tot 2.200 planten/ha, ovale en langwerpige soorten tot 2.000 planten/ha. De oogst vindt handmatig plaats wanneer deze volledig rijp is, wanneer het vruchtvlees rood is, de zaadhuid hard is en de gelatineuze laag die de zaden omringt, verdwenen is. De maximaal toegestane productie per hectare, in het open veld en in een koude kas, mag niet hoger zijn dan 60 ton voor de ronde en 70 ton voor de ovale en langwerpige kas; in kleine tunnels, 70 ton voor ronde tunnels en 80 ton voor ovale en langwerpige tunnels.

De reputatie voor de hoge kwaliteit van Anguria Reggiana BGA dateert uit de 16e eeuw. Correspondenties tussen de oude hoven van de Po-vallei-renaissance prijzen de goedheid van het product dat in deze landen wordt verbouwd. De vrucht bleef lange tijd een eliteproduct tot de 18e eeuw, toen het Risorgimento de grenzen opende tussen de oude en kleine staten van de natie en ook een uitbreiding van de grenzen van de marketing mogelijk maakte. Maar het was in de 20e eeuw dat de teelt en consumptie van watermeloen zijn hoogtepunt in populariteit in het gebied bereikte, zoals blijkt uit de hutten waar gesneden watermeloen werd verkocht. Door de eeuwen heen werd het vlaktegebied in de provincie Reggio Emilia genoemd in de gastronomische gids van de Italiaanse Touring Club uit 1931 voor "watermeloenen (watermeloenen) en suikerhoudende meloenen".

Kenmerken

Watermeloen Reggiana BGA kan in schaduwrijke ruimtes worden bewaard zonder enige vorm van gedwongen conservering gedurende maximaal twee weken. Wanneer ze worden geconsumeerd, moeten de vruchten heel, gezond en vrij van parasieten zijn, goed gevormd in verhouding tot de kenmerken van de variëteit, vrij van uitwendige scheuren, deuken en geuren die vreemd zijn aan de vrucht. 

Koppelingen

Uitstekend om vers te eten, vers gesneden na de lunch of als gezond, dorstlessend en verfrissend tussendoortje. Perfect voor zomerse fruitsalades, gecombineerd met ananas, meloen en perzik. Ook zeer geschikt als ingrediënten voor smoothies, extracten en smoothies. Probeer het ook eens bij ijs, taarten op basis van room of als basis voor cocktails of dorstlessende drankjes.