Biologische bergframbozencompote

Voor de producten op basis van wilde bosbessen die typisch zijn voor de Modenese Apennijnen en andere wilde bessen zoals frambozen, hebben we een symbool van ons territorium geselecteerd, namelijk de Azienda Agricola i Rodi. Een familiebedrijf gevestigd in Fanano op de Apennijnen in de provincie Modena. Alles gebeurt op deze plek: de teelt, oogst en verwerking van lokaal fruit, tussen groene weiden en kastanjebossen. Zoals voor een bedrijf van dit type vanzelfsprekend is, is alle fruitteelt biologisch en heeft de productiecyclus bijna geen impact op het milieu. De blauwe bosbes is wild, daarom wordt hij alleen in het bos geoogst en niet gekweekt, terwijl bramen, rode bessen, zwarte bessen, aardbeien en frambozen zowel worden geoogst als gekweekt. Alles wordt ter plaatse in een kleine ambachtelijke werkplaats bewerkt, wat aanleiding geeft tot een kleine productie van de hoogste kwaliteit. De I Rodi-boerderij is een van de weinige excellenties die het handelsmerk van de Modena Chamber of Commerce heeft voor producten op basis van wilde zwarte cranberry uit de Modenese Apennijnen, wat ons verzekert van zijn gecertificeerde oorsprong, zijn kenmerken en onvergelijkbare eigenaardigheden.

Kenmerken

De Modena-frambozencompote wordt gekenmerkt door een intense en briljante robijnrode kleur en een medium-dichte consistentie. De geur en smaak zijn de onmiskenbare van de bergframboos, een smaak die niets te maken heeft met die uit de vlakte of uit het buitenland. Een zoete geur met lichtzure eindnoten die alle compotes en jams van de Azienda Agricola i Rodi onderscheidt, die perfect past bij elk gehemelte, zelfs degenen die gewoonlijk niet van zoetigheid houden.

Combinaties

Perfect om te smeren op volkoren-, wit- en beschuitbrood. Uitstekend als zoete vulling voor Tigelle, Piadina Romagnola IGP en gefrituurde knoedels. Het bereikt zijn maximale smaak met medium gerijpte en gekruide kazen zoals Parmigiano Reggiano DOP 24-36 maanden of zachte zoals Squacquerone di Romagna BOB en ricotta.

Frambozen, geconcentreerde druivenmost.

Verdikkingsmiddel: pectine

Bevat alleen fruitsuikers.

Energiewaarde 170 kcal

Vetten 0,4 gr

waarvan verzadigd 0 gr Koolhydraten 37,7 gr

van welke suikers 37,7 gr

Eiwit 1,1 gr

Verkoop 0 gr

Na opening gekoeld bewaren bij 0-4°C en in korte tijd consumeren.