Biologische bergaardbeiencompote

Voor producten op basis van wilde bosbessen die typisch zijn voor de Modena Apennijnen en andere wilde bessen zoals aardbeien, hebben we een symbool van ons territorium geselecteerd, namelijk de Azienda Agricola i Rodi. Een familiebedrijf gelegen in Fanano sull'Appennino in de provincie Modena. Alles gebeurt op deze plek: de teelt, oogst en verwerking van lokaal fruit, tussen groene weiden en kastanjebossen. Zoals duidelijk is voor een dergelijk bedrijf, is alle fruitteelt biologisch en heeft de productiecyclus vrijwel geen impact op het milieu. De bosbes is wild en wordt daarom alleen in het bos verzameld en niet verbouwd, terwijl bramen, rode bessen, zwarte bessen, aardbeien en frambozen zowel worden verzameld als gekweekt. Alles wordt bewerkt in een kleine ambachtelijke werkplaats ter plaatse, wat aanleiding geeft tot een kleine productie van de hoogste kwaliteit. De boerderij i Rodi is een van de weinige uitmuntendheidsbedrijven die beschikt over het merk Modena Chamber of Commerce voor producten op basis van wilde bosbessen uit de Modena Apennijnen, wat ons verzekert van de gecertificeerde oorsprong, de kenmerken en ongeëvenaarde bijzonderheden ervan.

Kenmerken

Modena Aardbeiencompote wordt gekenmerkt door een heldere, felrode kleur en een medium-dichte consistentie. Het aroma en de smaak zijn onmiskenbaar die van de handgemaakte bergaardbei, met een smaak die niets te maken heeft met die uit de vlakten of uit het buitenland. Een zoete geur met lichtzure eindnoten die alle compotes en jam van de I Rodi-boerderij onderscheiden. Deze compote past perfect bij elke smaak, zelfs bij degenen die normaal gesproken niet van snoep houden. 

Omdat er geen toegevoegde suikers in zitten, is het perfect voor een caloriearm dieet of voor mensen die suiker niet verdragen.

 

Koppelingen

Ideaal om te smeren op volkorenbrood, witbrood en beschuit. Uitstekend als zoete vulling van Tigelle, Piadina Romagnola BGA en gebakken gnocco. Het bereikt de maximale smaak bij middellange en rijpe kazen zoals Parmigiano Reggiano Dop 24-36 maanden of zachte kazen zoals Squacquerone di Romagna Dop en ricotta.

Biologisch geteelde aardbeien, biologisch geteeld druivensap. Verdikkingsmiddel: pectine.

Bevat uitsluitend fruitsuikers.

energiewaarde	142 Kcal
Vetten	0,2 g
waarvan verzadigd	0g
Koolhydraten	33,4 g
van welke suikers	33,4 g
Eiwitten	0,7 g
zout	0g

Na opening in de koelkast bewaren bij 0-4°C en binnen korte tijd consumeren.