Extra jam van biologische bergbessen

Extra jam van wilde bessen (wilde bosbessen, frambozen, rode bessen, zwarte bessen, bramen) gecertificeerd en biologisch. Rechtstreeks afkomstig uit de Modenese Apennijnen tussen de hoge berggebieden van Sestola en Fanano, waar de bessen met de hand worden geoogst en getransformeerd door slechts een kleine hoeveelheid rietsuiker toe te voegen. De hoeveelheid fruit is fors: maar liefst 140 gram per 100 gram product. Een kleine ambachtelijke productie voor ongeëvenaarde uitmuntendheid.

Voor de producten op basis van wilde bosbessen die typisch zijn voor de Modenese Apennijnen en andere wilde bessen zoals frambozen, hebben we een symbool van ons territorium geselecteerd, namelijk de Azienda Agricola i Rodi. Een familiebedrijf gevestigd in Fanano op de Apennijnen in de provincie Modena. Alles gebeurt op deze plek: de teelt, oogst en verwerking van lokaal fruit, tussen groene weiden en kastanjebossen. Zoals voor een bedrijf van dit type vanzelfsprekend is, is alle fruitteelt biologisch en heeft de productiecyclus bijna geen impact op het milieu. De blauwe bosbes is wild, daarom wordt hij alleen in het bos geoogst en niet gekweekt, terwijl bramen, rode bessen, zwarte bessen, aardbeien en frambozen zowel worden geoogst als gekweekt. Alles wordt ter plaatse in een kleine ambachtelijke werkplaats bewerkt, wat aanleiding geeft tot een kleine productie van de hoogste kwaliteit. De I Rodi-boerderij is een van de weinige excellenties die het handelsmerk van de Modena Chamber of Commerce heeft voor producten op basis van wilde zwarte cranberry uit de Modenese Apennijnen, wat ons verzekert van zijn gecertificeerde oorsprong, zijn kenmerken en onvergelijkbare eigenaardigheden.

Kenmerken

Deze Wild Berries Extra Jam wordt gekenmerkt door een paarsrode kleur die naar violet neigt, met een dichte consistentie en intense aroma's. Een zoete geur met lichtzure eindnoten die alle compotes en jams van de Azienda Agricola i Rodi onderscheidt. Deze jam past perfect bij elk gehemelte, zelfs bij degenen die gewoonlijk niet van snoep houden.

Combinaties

Perfect voor het vullen van taarten, taarten en zoete tortelli om te bakken. Ook uitstekend op zichzelf, om op beschuit met boter en brood te smeren. Het bereikt zijn maximale smaak met oude kazen zoals Parmigiano Reggiano BOB 36 en 40 maanden of Fossa-kaas BOB.

Wilde bosbessen, rode bessen, zwarte bessen, frambozen, bramen, bruine suiker

(alle producten uit de biologische landbouw).

Fruit gebruikt voor 100 g product: 140 g

Energiewaarde 182 kcal 

Vetten 0 gr

waarvan verzadigd 0 gr

Koolhydraten 42 gr

van welke suikers 42 gr

Eiwit 0,8 gr

Verkoop 0 gr

Na opening gekoeld bewaren bij 0-4°C en in korte tijd consumeren.