Modena Frambozen Extra Jam - Biologisch

Producthoeveelheid: 0,320 kg

Producent: Azienda Agricola i Rodi

Glazen pot met hermetische aluminium afdichting.

Modena Frambozen Extra Jam - Biologisch

€ 8,90

Gecertificeerde en biologische frambozen extra jam. Rechtstreeks afkomstig uit de Modenese Apennijnen, tussen de hoge berggebieden van Sestola en Fanano, waar de frambozen met de hand worden geoogst en getransformeerd door toevoeging van slechts een kleine hoeveelheid rietsuiker. De hoeveelheid fruit is aanzienlijk: 140 g per 100 g product. Een kleine ambachtelijke productie voor ongeëvenaarde uitmuntendheid.
Voor producten op basis van wilde bosbessen die typisch zijn voor de Modena Apennijnen en andere wilde bessen zoals frambozen, hebben we een symbool van ons territorium geselecteerd, namelijk de Azienda Agricola i Rodi. Een familiebedrijf gelegen in Fanano sull'Appennino in de provincie Modena. Alles gebeurt op deze plek: de teelt, oogst en verwerking van lokaal fruit, tussen groene weiden en kastanjebossen. Zoals duidelijk is voor een realiteit van dit type, is alle fruitteelt biologisch en heeft de productiecyclus vrijwel geen impact op het milieu. De zwarte bosbes is wild, daarom wordt hij alleen in het bos geoogst en niet verbouwd, terwijl bramen, rode bessen, zwarte bessen, aardbeien en frambozen worden zowel geoogst als geteeld. Alles wordt bewerkt in een kleine ambachtelijke werkplaats ter plaatse, wat aanleiding geeft tot een kleine productie van de hoogste kwaliteit. De Azienda Agricola i Rodi is een van de weinige excellenties die het merk van de Kamer van Koophandel van Modena draagt voor producten op basis van wilde bosbessen uit de Modena Apennijnen, wat ons verzekert van gecertificeerde oorsprong, zijn ongeëvenaarde kenmerken en eigenaardigheden.
Kenmerken

Deze Extra Frambozenjam wordt gekenmerkt door een glanzende robijnrode kleur, met een dikke maar niet te dikke consistentie, gekenmerkt door intense aroma's van het kreupelhout. Een zoete geur met lichtzure afdronk die alle compotes en jams van het bedrijf onderscheidt. Agricola i Rhodos. Deze jam past perfect bij elke smaak, zelfs bij degenen die normaal gesproken niet van snoep houden.

Koppelingen

Perfect voor het vullen van taarten, taarten en zoete tortelli om te bakken. Ook heerlijk op zichzelf, om op toast met boter en brood te smeren. Hij bereikt het hoogste smaakniveau met gerijpte en halfrijpe kazen zoals Parmigiano Reggiano DOP van 36 en 40 maanden of Formaggio di Fossa DOP.