Biologische wilde bosbessennectar uit Modena

Gecertificeerde biologische wilde bosbessennectar is een puur bosbessensap dat alleen wordt verkregen door mechanische persing, om alleen het beste deel van het fruit te extraheren. Verrijkt met een minimum aan biologische rietsuiker om het nog lekkerder te maken. De blauwe bessen worden alleen geoogst in de Modenese Apennijnen tussen de hoge berggebieden van Sestola en Fanano, waar ze ter plekke worden verwerkt. Een kleine ambachtelijke productie voor een onvergelijkbare uitmuntendheid.

Er wordt minimaal 400 gram fruit gebruikt om 200 ml nectar te verkrijgen.

De wilde bosbes is een volkomen spontane vrucht, die niet door de mens wordt gezaaid of gekweekt. Het wordt gevonden in zowel Noord-Europa als in de hoge gordel van de Modenese Apennijnen boven 1500 meter boven zeeniveau. In Italië wordt het erkend als "Biologische zwarte veenbes van de Modenese Apennijnen". De vruchten worden strikt met de hand geoogst, met speciaal handgemaakt gereedschap (zie foto). Om goed te kunnen groeien, heeft het klimatologische omstandigheden nodig die worden gekenmerkt door een afwisseling tussen koude en besneeuwde dagen in de winter en lange, zonnige dagen in de zomer. De bessen zijn diepblauw aan de buitenkant met paarsachtige en rode tinten aan de binnenkant. Wilde bosbessen zorgen voor een zeer hoog gehalte aan anthocyanen (bijna 8 keer meer dan gekweekte bosbessen) en polyfenolen, die belangrijke antioxiderende en ontstekingsremmende activiteiten uitvoeren. Dit is een echt natuurlijk product en natuurlijk 100% BIO, aangezien het productieproces nog steeds hetzelfde is als altijd.

Voor de producten op basis van wilde bosbessen die typisch zijn voor de Modenese Apennijnen en andere wilde bessen, hebben we een symbool van ons territorium geselecteerd, namelijk de Rodi-boerderij. Een familiebedrijf gevestigd in Fanano op de Apennijnen in de provincie Modena. Alles gebeurt op deze plek: de teelt, oogst en verwerking van lokaal fruit, tussen groene weiden en kastanjebossen. Zoals voor een realiteit van dit type duidelijk is, is alle fruitteelt biologisch. De blauwe bosbes is wild, daarom wordt hij alleen in het bos geoogst en niet gekweekt, terwijl bramen, rode bessen, zwarte bessen, aardbeien en frambozen zowel worden geoogst als gekweekt. Alles wordt ter plaatse bewerkt in een kleine ambachtelijke werkplaats die, geeft aanleiding tot een kleine productie van de hoogste kwaliteit. De I Rodi-boerderij is een van de weinige excellenties die het handelsmerk van de Modena Chamber of Commerce heeft voor producten op basis van wilde zwarte cranberry uit de Modenese Apennijnen, wat ons verzekert van zijn gecertificeerde oorsprong, zijn kenmerken en onvergelijkbare eigenaardigheden.

Kenmerken

De biologische wilde zwarte bosbessennectar van Modena wordt gekenmerkt door een intense paarse kleur, door een onmiskenbare geur van bergbosbes (heel anders dan elke andere bosbes) en een onnavolgbare smaak, gekenmerkt door een zoete geur met lichtzure finale tonen die alle producten van de Rodi-boerderij. Deze nectar past perfect bij elk gehemelte, zelfs bij degenen die gewoonlijk niet van snoep houden.

Koppelingen

Een uniek, gezond product dat echt goed is voor je gezondheid. Het brengt alle uitstekende voedingswaarden van fruit in een verfrissend drankje voor jong en oud. Uitstekend voor een zoet ontbijt, als tussendoortje of na de maaltijd. Je kunt het drinken bij volkoren koekjes of zelfgemaakt gebak, maar het is ook perfect op zichzelf, voor een smaakexplosie in je mond. Verdun je het met water en ijs, dan krijg je een super verfrissend drankje, perfect om af te koelen tijdens de zomermaanden.

Wilde bosbes (Vaccinium Myrtillus), water, rietsuiker (Bio).

Energetische waarde 55 Kcal

Vetten 0,1 g waarvan verzadigd 0 g Koolhydraten 12,5 g waarvan suikers 12,5 g

Eiwit 0,3 g

Zout 0 g