Vin Blanc Passito "Montaia"

Le vin Passito di Montaia, produit sur les collines de Cesena, est un exemple raffiné d'élégance et de complexité. Issu de raisins blancs laissés sécher pendant deux mois, il acquiert une intensité aromatique et des arômes concentrés. Après fermentation à température contrôlée, le vin vieillit en barriques françaises pendant 24 à 36 mois, développant un caractère riche et profond.

De couleur jaune doré vif, il se distingue par son arôme intense avec des notes de fleurs, de fruits mûrs, de miel et une touche de fumée, qui amplifient son raffinement. En bouche, il est intense et vineux, doux mais équilibré, avec une structure qui allie fraîcheur et richesse, offrant une dégustation harmonieuse.

Servi à 14°C et avec un titre alcoométrique de 12% vol., il accompagne parfaitement les pâtisseries sèches, les petites pâtisseries, les biscuits et les tartes aux fruits, idéal pour accompagner des moments de douceur et de convivialité.

Collines de Cesena.

Typologie

Vin de raisins secs.

Cépages

Raisins blancs.

Fermentation

Les raisins sont séchés pendant deux mois, pressés et le moût fermente à température contrôlée. Vieillissement en barriques françaises pendant 24 à 36 mois

Caractéristiques

Ce vin présente une robe jaune doré brillante, qui met en valeur sa richesse et son éclat. Au nez, il offre un bouquet complexe et raffiné, avec des notes de fleurs, de fruits mûrs, de miel et de délicates nuances fumées qui le rendent particulièrement intriguant.

En bouche, il est intense et vineux, avec une douceur bien équilibrée qui harmonise la structure, offrant une sensation gustative agréable et persistante.

Accords

Ce vin s'accorde parfaitement avec les pâtisseries sèches, les petites pâtisseries, les biscuits et les tartes aux fruits. Sa douceur équilibrée et ses notes aromatiques rehaussent les saveurs des desserts, le rendant idéal pour les moments de douceur et de convivialité.

Servir à 14°C.