Passito Weißwein „Montaia“

Der auf den Hügeln von Cesena hergestellte Wein Passito di Montaia ist ein raffiniertes Beispiel für Eleganz und Komplexität. Er wird aus zwei Monaten trocknenden weißen Trauben hergestellt und erhält aromatische Intensität und konzentrierte Aromen. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 24–36 Monate in französischen Barriques und entwickelt dabei einen reichen und tiefen Charakter.

Mit seiner leuchtend goldgelben Farbe zeichnet er sich durch sein intensives Aroma mit Noten von Blumen, reifen Früchten, Honig und einem Hauch von Rauch aus, die seine Raffinesse verstärken. Am Gaumen ist er intensiv und weinig, süß, aber ausgewogen, mit einer Struktur, die Frische und Fülle vereint und ein harmonisches Geschmackserlebnis bietet.

Serviert bei 14°C und einem Alkoholgehalt von 12 % Vol. passt er perfekt zu Trockengebäck, Kleingebäck, Keksen und Obstkuchen und ist somit ideal für Momente der Süße und Geselligkeit.

Hügel von Cesena.

Typologie

Wein aus getrockneten Trauben.

Rebsorten

Weiße Trauben.

Fermentation

Die Trauben werden zwei Monate lang getrocknet, gepresst und der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren. Reifung in französischen Barriques für 24-36 Monate

Eigenschaften

Dieser Wein hat eine leuchtend goldgelbe Farbe, die seine Fülle und Helligkeit unterstreicht. In der Nase bietet er ein komplexes und raffiniertes Bouquet mit Anklängen von Blumen, reifen Früchten, Honig und zarten Rauchnoten, die ihn besonders faszinierend machen.

Am Gaumen ist er intensiv und weinig, mit einer ausgewogenen Süße, die die Struktur harmonisiert und ein angenehmes und anhaltendes Geschmackserlebnis bietet.

Paarungen

Dieser Wein passt perfekt zu Trockengebäck, Kleingebäck, Keksen und Obstkuchen. Seine ausgewogene Süße und seine aromatischen Noten verstärken den Geschmack von Desserts und machen ihn ideal für Momente der Süße und Geselligkeit.

Bei 14°C servieren.