Brut Spergola DOP-Schaumwein
Keller: Aljano
750 ml Flasche
Alkoholgehalt: 12 % vol°
Brut Spergola DOP-Schaumwein
Der Spumante Brut di Spergola „Brina d'Estate“ von Aljano, hergestellt in Jano di Scandiano in der Provinz Reggio Emilia, wird zu 100 % aus Spergola-Trauben hergestellt, einer einheimischen Rebe, die Frische und Charakter ausdrückt. Die Weinbereitung umfasst eine sanfte Pressung und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Schaumweinbereitung nach der Charmat-Methode und einer dreimonatigen Reifung auf den Hefen, um die Struktur und die Aromen zu bereichern.
Von strohgelber Farbe mit hellgrünen Reflexen und feiner und eleganter Perlage bietet er der Nase ein lebendiges und intensives Bouquet mit Noten von knackigem Apfel, saftigem Pfirsich und einer frischen Zitruskomponente. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine lebendige Frische, einen ausgewogenen Geschmack und eine abschließende Weichheit aus, die ihn harmonisch und angenehm machen.
Serviert bei einer Temperatur von 6-8°C und einem Alkoholgehalt von 12 % Vol. eignet er sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu Vorspeisen, Fischgerichten und hellem Fleisch. Er passt besonders gut zu emilianischen Spezialitäten wie Parmigiano Reggiano, Kürbis-Tortelli und Wurstwaren und ist somit ein vielseitiger Wein, perfekt für gesellige Momente.
Hügel von Reggio Emilia, Jano di Scandiano, Reggio Emilia.
Typologie
Spergola Brut Schaumwein.
Rebsorten
100 % Spergola.
Weinherstellung
Sanftes Pressen ganzer Trauben mit Gärung in Stahl bei kontrollierten Temperaturen. Schaumweinherstellung nach der Charmat-Methode und Reifung auf der Hefe für 3 Monate
Eigenschaften
Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen, abgerundet durch eine feine und elegante Perlage. In der Nase offenbart er ein lebendiges und intensives Aroma mit Noten von knackigem Apfel, saftigem Pfirsich und einer leichten Zitrusfrische, die ihn besonders einladend machen.
Am Gaumen besticht er durch seine frische Lebendigkeit und seinen angenehmen Geschmack, typische Merkmale von Spergola. Die ausgewogene Struktur wird durch ein weiches und harmonisches Abgangsgefühl abgerundet, was ihn äußerst angenehm und vielseitig macht.
Paarungen
Dieser Wein eignet sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu Vorspeisen, Fischgerichten und weißem Fleisch. Aufgrund seiner Frische und seines Geschmacks passt er auch hervorragend zu emilianischen Spezialitäten wie Parmigiano Reggiano, Kürbis-Tortelli und Wurstwaren und unterstreicht den Geschmack mit Eleganz und Harmonie.
Serviertemperatur 6-8 °C
