Sås med porcini-svamp och vit tryffel

Om vi pratar om porcini-svamp och vit tryffel kan vi säkert säga att vi här har nått " non plus ultra " när det gäller äktenskapet mellan skogens mest uppskattade produkter. Resultatet är en mer än utmärkt kräm, balanserad mellan porcini-svamp och tryffel, som aldrig tröttnar på gommen och som harmonierar perfekt med traditionella rätter med mera. Älskare av bergssmaker kommer verkligen inte längre att kunna klara sig utan det.

Den här gången rör vi oss strax bortom gränsen till Emilia-Romagna för att låta dig smaka på några delikatesser som går över smakgränserna. Vi befinner oss i Casterlfiorentino, en liten stad mindre än 30 km från Florens, där prisade tryffel växer, några av de bästa i Italien. Utöver det klassiska vita hittar vi hela utbudet av svart tryffel, från sommar till vinter, för att alltid ta med färsk tryffel till dina bord. Vi har valt att förlita oss på dessa territoriers visdom för tryffelskörden eftersom vi vet hur de symboliska företagen i detta land fungerar, främst bland dessa Stefania Calugi, en tradition som har fortsatt sedan 1908 och som vi har valt för urvalet av några av våra produkter tryffelbas.

En unik och värdefull sås som ackompanjerar dina rikaste och mest raffinerade rätter. Utmärkt att breda på varma crostini för en gourmetaperitif eller en ovanlig förrätt. Perfekt till vitt kött, vilt och oxfiléer. Du kan också använda den för att smaksätta såser, pasta och traditionella förrätter som tortellini, tortelli eller tagliatelle. Prova det också med bakad vit fisk, det kommer att förvåna dig! Den kan avnjutas både varm och kall.

Porcini-svamp, grädde, potatis, solrosolja, smör, Bianchetto-tryffel, vit tryffel, salt, arom.

Efter att ha öppnat förpackningen, förvara i kylen.