Mel da montanha "Tília"

Mel de lima da melhor qualidade produzido nas montanhas no coração dos Apeninos de Modena: habitat ideal para as nossas abelhas. A flor de tília é uma fonte essencial de néctar para as abelhas. Sua floração vai de maio a setembro, período de produção deste delicioso mel. O perfume é aromático. O sabor é levemente balsâmico, mentolado e doce ao mesmo tempo. O mel de tília é excelente como fonte de antioxidantes, com ação antiinflamatória e antibacteriana. Famosa pela sua capacidade de atuar no sistema nervoso: relaxa, acalma e neutraliza estados de ansiedade, insónia e stress.

A Apicultura Manfredini está localizada em Pavullo nel Frignano, no centro dos Apeninos de Modena, onde a salubridade e a autenticidade dos lugares são sinônimos de um produto mais único do que raro. A qualidade do mel depende muito das características climáticas e ambientais que o rodeiam, aliás neste local encontramos uma zona livre de poluição atmosférica, sonora e luminosa. Longe das cidades e centros populacionais, garantimos que as abelhas tenham o seu habitat natural para poderem operar sem falhas.

A Apicultura Manfredini foi fundada em 1922 graças a Pio Manfredini, um verdadeiro pioneiro nas técnicas artesanais de produção e processamento de mel. A história da família continua de geração em geração, transmitindo segredos e paixões; refinando cada vez mais técnicas de processamento totalmente artesanais. O respeito pelas abelhas e pelo território é a pedra angular da sua produção. O mel é processado através de técnicas tradicionais que respeitam integralmente as características físicas, químicas e organolépticas do produto. Tal realidade certamente não poderia faltar entre os produtos mais valorizados da Emília-Romanha.

Características

Sua cor é amarelo intenso. O aroma é característico, aromático e levemente mentolado. O sabor é balsâmico, com notas de ervas aromáticas e menta, mantendo a doçura.

Emparelhamentos

Este mel de lima é o clássico mel de mesa agradável e fresco. Acompanha perfeitamente queijos de maturação média-longa, como o nosso Parmigiano Reggiano. Também é perfeito para acompanhar frutas frescas, saladas de frutas e frutas cozidas. Recomendado para quem sofre de ansiedade, estresse e insônia porque possui forte poder antiespasmódico no sistema nervoso.

Armazenar em local fresco e seco, longe de fontes de luz.