IGP melancia Reggiana

A verdadeira e inimitável Aunguria Reggiana IGP. Uma fruta apreciada na Itália e em todo o mundo pelas suas características, pela sua frescura e pela sua bondade inconfundível em comparação com qualquer outra melancia. Você pode saborear a Auguria Reggiana IGP sozinha em um dia quente de verão, ou combinada com sorvete, salada de frutas ou para criar bebidas refrescantes.

A área de produção da Anguria Reggiana IGP inclui a totalidade ou parte do território de 20 municípios da província de Reggio Emilia, na região de Emilia-Romagna.

A melancia Reggiana IGP pode ser cultivada em campo aberto e/ou em ambiente protegido com cobertura de material protetor totalmente removível. A semeadura para produção de mudas para transplante ocorre entre 10 de janeiro e 31 de maio. A fertilização orgânica e mineral é permitida durante o preparo do solo e a irrigação pode ser feita por aspersão ou com mangueira perfurada localizada e sistema de gotejamento. O transplante das mudas ocorre, dependendo das diferentes técnicas de manejo, entre 25 de fevereiro e 30 de junho. A densidade de plantio varia de acordo com os tipos de melancia: tipo redondo até 2.200 plantas/hectare, tipo oval e alongado até 2.000 plantas/hectare. A colheita é feita manualmente quando totalmente madura, quando a polpa está vermelha, os tegumentos seminais estão duros e a camada gelatinosa que envolve as sementes desapareceu. A produção máxima por hectare permitida, em campo aberto e em estufa fria, não deve ultrapassar 60 toneladas para o redondo e 70 toneladas para o oval e alongado; em túneis pequenos, 70 toneladas para túneis redondos e 80 toneladas para túneis ovais e alongados.

A reputação da elevada qualidade da Anguria Reggiana IGP remonta ao século XVI. As correspondências entre as antigas cortes da Renascença do Vale do Pó elogiam a qualidade do produto cultivado nestas terras. A fruta permaneceu por muito tempo um produto de elite até o século XVIII, quando o Risorgimento abriu as fronteiras entre os antigos e pequenos estados da nação e também permitiu a expansão das fronteiras de comercialização. Mas foi no século XX que o cultivo e o consumo da melancia atingiram o seu auge de popularidade na região, como comprovam as barracas onde se vendiam melancias fatiadas. Avançando ao longo dos séculos, a planície da província de Reggio Emilia foi mencionada no guia gastronómico do Touring Club Italiano, datado de 1931, para “melancias (melancias) e melões açucarados”.

Características

A Melancia Reggiana IGP pode ser armazenada em locais sombreados sem sofrer qualquer tipo de conservação forçada por um período não superior a duas semanas. Quando consumidos, os frutos devem estar inteiros, sãos e isentos de parasitas, bem formados em relação às características da variedade, isentos de fissuras externas, amassados e odores estranhos ao fruto.

Emparelhamentos

Excelente para comer acabado de cortar depois do almoço ou para um lanche saudável, refrescante e que sacia a sede. Perfeito para saladas de frutas de verão, acompanhadas de abacaxi, melão e pêssego. Também muito adequado como ingrediente para smoothies, extratos e smoothies. Experimente também com gelados, bolos à base de natas ou como base para cocktails ou bebidas para matar a sede.