Compota de Framboesa da Montanha Orgânica

Para os produtos à base de mirtilos silvestres típicos dos Apeninos de Modena e outros frutos silvestres como as framboesas, selecionamos um símbolo do nosso território, nomeadamente a Azienda Agricola i Rodi. Empresa familiar localizada em Fanano sull'Appennino, na província de Modena. Neste local tudo acontece: o cultivo, a colheita e a transformação dos frutos locais, entre prados verdejantes e castanheiros. Como é óbvio para uma empresa deste tipo, todo o cultivo de fruta é biológico e o ciclo de produção tem impacto quase nulo no ambiente. O Mirtilo é silvestre, portanto é colhido apenas na mata e não é cultivado, enquanto amoras, groselhas, groselhas pretas, morangos e framboesas são colhidos e cultivados. Tudo é trabalhado numa pequena oficina artesanal no local que dá origem a uma pequena produção da mais elevada excelência. A empresa agrícola i Rodi é uma das poucas excelências que ostenta a marca da Câmara de Comércio de Modena para produtos à base de mirtilos silvestres dos Apeninos de Modena, o que nos garante a origem certificada, as suas características e peculiaridades incomparáveis.

Características

A Compota de Framboesa Modena é caracterizada por uma cor vermelho rubi intensa e brilhante e uma consistência média-densa. O aroma e o sabor são os inconfundíveis das framboesas da montanha, um sabor que nada tem a ver com as da planície ou do estrangeiro. Um aroma doce com notas finais ligeiramente ácidas que distingue todas as compotas e compotas da Azienda Agricola i Rodi, que combina perfeitamente com qualquer paladar, mesmo quem normalmente não gosta de doces.

Como não contém açúcar adicionado, é perfeito para dietas hipocalóricas ou para quem tem intolerância ao açúcar.

Emparelhamentos

Perfeito para barrar em pão integral, branco e tostado. Excelente como recheio doce com Tigelle, Piadina Romagnola IGP e nhoque frito. Atinge o máximo sabor com queijos de meia idade e maduros como o Parmigiano Reggiano DOP 24-36 meses ou suaves como o Squacquerone di Romagna DOP e a ricota.

Framboesas, mosto de uva concentrado.

Espessante: Pectina

Contém apenas açúcares de frutas.

Após aberto, conservar na geladeira entre 0-4°C e consumir em pouco tempo.