Mirtilos Orgânicos da Montanha em Calda
Quantidade do produto: 0,310 kg
Produtor: Azienda Agrícola i Rodi
Frasco de vidro com selo hermético de alumínio.
Mirtilos Orgânicos da Montanha em Calda
Deliciosos mirtilos silvestres da montanha em calda, certificados como orgânicos. Obtido apenas através da colheita dos frutos nos Apeninos superiores de Modena, entre Fanano e Sestola. Os processos subsequentes também são realizados no local, no coração da montanha. Mirtilos em calda são preparados adicionando xarope de água e açúcar de cana orgânico. Um produto único para desfrutar do sabor dos mirtilos silvestres da montanha durante todo o ano.
O mirtilo silvestre é um fruto totalmente espontâneo, que não é semeado nem cultivado pelo homem. É encontrada em áreas do norte da Europa e na região alta dos Apeninos de Modena, acima de 1.500 metros acima do nível do mar. Na Itália é reconhecido como "Mirtilo Orgânico dos Apeninos Modeneses". Os frutos são colhidos estritamente à mão, com ferramentas artesanais especiais (ver foto). Para crescer adequadamente necessita de condições climáticas caracterizadas por uma alternância entre dias frios e com neve no inverno e dias longos e ensolarados no verão. Os bagos são de cor azul intenso por fora e cores roxas e vermelhas na polpa interna. Os mirtilos silvestres garantem um teor muito elevado de antocianinas (quase 8 vezes mais que os mirtilos cultivados) e polifenóis, que desempenham importantes atividades antioxidantes e antiinflamatórias. Este é um produto verdadeiramente natural e obviamente 100% BIO, visto que o processo de produção continua o mesmo de sempre.
Para os produtos à base de mirtilos silvestres típicos dos Apeninos de Modena e outros frutos silvestres, selecionamos um símbolo do nosso território, nomeadamente a Azienda Agricola i Rodi. Uma empresa familiar localizada em Fanano, nos Apeninos, na província de Modena. Neste local tudo acontece: o cultivo, a colheita e a transformação dos frutos locais, entre prados verdejantes e castanheiros. Como é óbvio para uma empresa deste tipo, todo o cultivo de fruta é biológico e o ciclo de produção tem impacto quase nulo no ambiente. O Mirtilo é silvestre, portanto é colhido apenas na mata e não é cultivado, enquanto amoras, groselhas, groselhas pretas, morangos e framboesas são colhidos e cultivados. Tudo é trabalhado numa pequena oficina artesanal no local que dá origem a uma pequena produção da mais elevada excelência. A empresa agrícola i Rodi é uma das poucas excelências que ostenta a marca da Câmara de Comércio de Modena para produtos à base de mirtilos silvestres dos Apeninos de Modena, o que nos garante a origem certificada, as suas características e peculiaridades incomparáveis.
Características
Mirtilos em calda caracterizados por uma cor azul escura brilhante tendendo ao roxo, com um aroma doce, cheio e inebriante de mirtilo fresco. O sabor é doce e intenso, com nuances azedas muito leves conferidas pelo sabor típico dos mirtilos orgânicos da montanha.
Emparelhamentos
Um produto maravilhoso para finalizar sobremesas, bolos, sorvetes caseiros, iogurtes. Você também pode incluí-lo em salada de frutas ou como guarnição de panna cotta, mascarpone ou tiramisu. Excelente para consumir sozinho para terminar a refeição em grande estilo com uma excelente fruta saudável e nutritiva.
Mirtilo dos Apeninos de Modena, água, açúcar de cana.
Valor Energético 100 Kcal Gorduras 0,6g dos quais saturados 0g Carboidratos 21,1g dos quais açúcares 21,1g Proteínas 0,2g Sal 0g Após abrir a embalagem, guarde na geladeira.
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