Doce Extra de Framboesa Modena - Bio

Quantidade do produto: 0,320kg

Produtor: Azienda Agrícola i Rodi

Frasco de vidro com selo hermético de alumínio.

Doce Extra de Framboesa Modena - Bio

€8,90

Compota extra de framboesa certificada e biológica. Vindo diretamente dos Apeninos Modeneses, entre as altas montanhas de Sestola e Fanano, onde as framboesas são colhidas e transformadas manualmente, adicionando apenas uma pequena quantidade de açúcar de cana. A quantidade de fruta é substancial: 140 g por 100 g de produto. Uma pequena produção artesanal de excelência inigualável.
Para os produtos à base de mirtilos silvestres típicos dos Apeninos de Modena e outros frutos silvestres como as framboesas, selecionamos um símbolo do nosso território, nomeadamente a Azienda Agricola i Rodi. Empresa familiar localizada em Fanano sull'Appennino, na província de Modena. Neste local tudo acontece: o cultivo, a colheita e a transformação dos frutos locais, entre prados verdejantes e castanheiros. Como é óbvio para uma empresa deste tipo, todo o cultivo de fruta é biológico e o ciclo de produção tem impacto quase nulo no ambiente. O Mirtilo é silvestre, portanto é colhido apenas na mata e não é cultivado, enquanto amoras, groselhas, groselhas pretas, morangos e framboesas são colhidos e cultivados. Tudo é trabalhado numa pequena oficina artesanal no local que dá origem a uma pequena produção da mais elevada excelência. A empresa agrícola i Rodi é uma das poucas excelências que ostenta a marca da Câmara de Comércio de Modena para produtos à base de mirtilos silvestres dos Apeninos de Modena, o que nos garante a origem certificada, as suas características e peculiaridades incomparáveis.
Características
Este Doce Extra de Framboesa caracteriza-se por uma cor vermelho rubi brilhante, de consistência densa mas não muito espessa, caracterizada por aromas intensos a vegetação rasteira. Um aroma doce com notas finais ligeiramente ácidas que distingue todas as compotas e compotas da Azienda Agricola i Rodi. Esta geléia combina perfeitamente com qualquer paladar, mesmo quem normalmente não gosta de doces.
Emparelhamentos
Perfeito para rechear bolos, tortas e tortelli doces para fritar. Excelente também sozinho, para barrar torradas com manteiga e pão. Atinge o nível máximo de sabor com queijos curados e semi-maduros como Parmigiano Reggiano DOP 36 e 40 meses ou Formaggio di Fossa DOP.