Saboreie geléia di Romagna

O Savor di Romagna deriva de uma história antiga da zona rural da Romagna, na verdade era um produto feito por agricultores que queriam conservar a fruta para o inverno. É uma verdadeira compota feita com mosto de uva cozido e marmelo. Antigamente era feito com frutas que caíam ao chão que, para não desperdiçá-las, eram cozidas e misturadas para obter uma refeição rica em nutrientes, mas ao mesmo tempo muito boa e saudável. Muito próximo da geléia de marmelo, (mesmo que os ingredientes a diversifiquem), mas também semelhante a uma mostarda, graças à canela que contém.

As geléias Luvirie são produzidas com uma metodologia inovadora: a fruta, na verdade, é cozida no vapor, um método artesanal que deixa inalterado o sabor e a cor naturais da fruta. São utilizados apenas dois ingredientes: frutas e açúcar de cana bruto, nada mais. Não existem, portanto, ácidos, pectinas, gelatinas, corantes ou conservantes que "inchem" ou "estiquem" o produto final.
Cada compota é, portanto, uma substância natural da fruta e o seu preço corresponde ao valor real das matérias-primas utilizadas: para produzir 100 g de produto acabado, utilizam-se 120 g de fruta verdadeira juntamente com um pouco de açúcar de cana bruto. Mesmo na escolha do açúcar, evita-se a clássica cor branca, pois em seu processamento são utilizadas substâncias "não saudáveis" que não devem estar envolvidas na produção.
Uma percentagem tão elevada de fruta é imediatamente perceptível desde a primeira prova, tornando esta compota completamente diferente das outras existentes no mercado.

Luvirie é uma atividade puramente artesanal, localizada em Riccione, na província de Rimini. A Luvirie é uma equipe, ou melhor, uma grande família, unida pela paixão pelo bem e pela saúde. A escolha de matérias-primas de excelência é rigorosa, trabalhada com maestria com receitas clássicas e tradicionais.

Características

Apresenta uma cor âmbar muito escura e opaca, com tendência para o castanho. A densidade do produto é boa, com um aroma agradável e forte que torna reconhecíveis os seus ingredientes e notas aromáticas. O sabor é doce, açucarado, fresco, picante e levemente azedo no final.

Emparelhamentos

A melhor combinação é com o queijo Fossa di Sogliano Dop. Excelente também com queijos frescos e de meia idade. O sabor pode ser consumido no café da manhã, no lanche ou no final da refeição. Pode enriquecer as suas sobremesas, tartes e gelados. Pode ser espalhado no pão ou na torrada. Experimente com Piadina Romagnola IGP.

Mosto de uva cozido (contém sulfitos),

marmelos, peras, maçãs, passas, nozes, amêndoas, laranjas, canela.

Produzido em laboratório que utiliza nozes.

Feito à mão, sem corantes e conservantes.

Após aberto, conservar na geladeira entre 0-4°C e consumir em pouco tempo.