Tortelli Verdi di Ricotta e Spinaci artigianali fatti a mano

Il pastificio Luna Lab nasce dall’esperienza di una famiglia di ristoratori emiliani dal 1972. Il primo locale divenne presto famoso per la cucina autentica, la pasta fresca e l’atmosfera familiare.
La passione per i sapori genuini si è tramandata di generazione in generazione ai figli, dove rivive sia nel ristorante che nel laboratorio artigianale di pasta fresca.
Un progetto che unisce radici antiche e innovazione per portare in tavola il vero gusto italiano e soprattutto emiliano.

Nei prodotti di Luna Lab vengono utilizzati solo ingredienti genuini del territorio, come uova da allevamenti a terra, Parmigiano Reggiano DOP, ricotta fresca di caseificio, senza conservanti né esaltatori di sapidità. Le ricette sono quelle di una volta, tramandate di generazione in generazione e realizzate con cura dalle mani esperte delle rezdore (le cuoche custodi della pasta fresca).

La filosofia di Luna Lab è semplice ma precisa: esperienza, passione e tradizione, arricchite da tecnologie moderne che garantiscono sicurezza e qualità. Il risultato è una pasta fresca pronta da cuocere, che porta in ogni casa il piacere di una cucina autentica e fatta con amore.

Caratteristiche

I Tortelli Verdi di Ricotta e Spinaci si presentano con un colore giallo intenso della sfoglia che lascia intravedere le tonalità verdi del ripieno. La consistenza della pasta è sottile ma elastica, capace di racchiudere perfettamente la farcitura cremosa. Il gusto complessivo è armonico: la dolcezza della ricotta si fonde con la freschezza degli spinaci e viene arricchita dal tocco saporito del Parmigiano Reggiano DOP e dalla nota speziata della noce moscata.

Abbinamenti

I Tortelli Verdi di Ricotta e Spinaci sono ottimi conditi semplicemente con burro fuso e salvia, che ne esalta la delicatezza, oppure con un filo di olio extravergine d’oliva e Parmigiano Reggiano DOP. Per un sapore più deciso si possono accompagnare con salsa di noci o con un leggero ragù bianco.
Sul fronte enologico, si sposano bene con un bianco fresco e fragrante come il Trebbiano o il Pignoletto, oppure con un rosso leggero e armonico come il Lambrusco, capace di bilanciare la morbidezza della ricotta e la freschezza degli spinaci.

Pasta fresca all’uovo con ripieno
Ingredienti: farina di GRANO tenero, UOVA, ricotta 60% (siero di LATTE, LATTE, caglio), parmigiano reggiano DOP 24
mesi (LATTE, sale, caglio), spinaci 30%, cipolla, noce moscata.
Può contenere tracce di SOIA e SENAPE
Senza additivi né conservanti

Riponi subito i tortelli in frigorifero al ricevimento dell’ordine e consumali entro la data indicata. Ogni prodotto avrà una conservazione di almeno 20 giorni dal momento dell'arrivo se conservati in frigorifero.
Puoi congelarli entro la scadenza e conservarli fino a 3 mesi in freezer.

Valore energetico 267,7 kcal/1127 kj
Grassi 5,2 g (di cui saturi 1,6 g)
Carboidrati 45,4 g (di cui zuccheri 0,9 g)
Proteine 12,2 g
Sale 0,8 g