Tagliatelle Fresche all'Uovo artigianali fatte a mano

Le Tagliatelle all’Uovo sono uno dei simboli assoluti della tradizione gastronomica italiana. Realizzate con pochi ingredienti semplici e genuini – farina di grano tenero e uova fresche – rappresentano l’essenza della pasta fatta a mano. Sottili, dorate e versatili, sono perfette per esaltare qualsiasi condimento, dalla ricetta più semplice alle preparazioni più ricche.

Il pastificio Luna Lab nasce dall’esperienza di una famiglia di ristoratori emiliani dal 1972. Il primo locale divenne presto famoso per la cucina autentica, la pasta fresca e l’atmosfera familiare.
La passione per i sapori genuini si è tramandata di generazione in generazione ai figli, dove rivive sia nel ristorante che nel laboratorio artigianale di pasta fresca.
Un progetto che unisce radici antiche e innovazione per portare in tavola il vero gusto italiano e soprattutto emiliano.

Nei prodotti di Luna Lab vengono utilizzati solo ingredienti genuini del territorio, come uova da allevamenti a terra, Parmigiano Reggiano DOP, ricotta fresca di caseificio, senza conservanti né esaltatori di sapidità. Le ricette sono quelle di una volta, tramandate di generazione in generazione e realizzate con cura dalle mani esperte delle rezdore (le cuoche custodi della pasta fresca).

La filosofia di Luna Lab è semplice ma precisa: esperienza, passione e tradizione, arricchite da tecnologie moderne che garantiscono sicurezza e qualità. Il risultato è una pasta fresca pronta da cuocere, che porta in ogni casa il piacere di una cucina autentica e fatta con amore.

Caratteristiche

Le Tagliatelle all’Uovo si presentano in strisce lunghe e regolari, dal colore giallo intenso tipico della pasta fresca. La consistenza è soda ed elastica, capace di mantenere la cottura senza perdere corpo. Il sapore complessivo è delicato ma caratteristico, ideale per accompagnare ed esaltare sughi e condimenti.

Abbinamenti

Le Tagliatelle all’Uovo trovano la loro massima espressione con il ragù alla bolognese, ma sono ottime anche con condimenti semplici come burro e salvia o pomodoro fresco e basilico. Per un gusto più ricco, si possono abbinare a funghi porcini, tartufo o sughi di carne.
Per l’abbinamento enologico, sono ideali un rosso corposo e armonico come Sangiovese o Barbera, oppure un bianco strutturato come Chardonnay o Trebbiano.

Pasta fresca all’uovo
Ingredienti: Farina di GRANO tenero, UOVA.
Può contenere tracce di SOIA e SENAPE

Riponi subito le tagliatelle in frigorifero al ricevimento dell’ordine e consumali entro la data indicata. Ogni prodotto avrà una conservazione di almeno 35 giorni dal momento dell'arrivo se conservati in frigorifero.
Puoi congelarli entro la scadenza e conservarli fino a 3 mesi in freezer.

Energia: 1170 kj / 280 kcal
Grassi: 0,2 g (di cui saturi 0,1 g)
Carboidrati: 60,1 g (di cui zuccheri 0,1 g)
Proteine: 9,4 g
Sale: 0,054 g