Lasagne alla Bolognese artigianali fatte a mano

Il pastificio Luna Lab nasce dall’esperienza di una famiglia di ristoratori emiliani dal 1972. Il primo locale divenne presto famoso per la cucina autentica, la pasta fresca e l’atmosfera familiare.
La passione per i sapori genuini si è tramandata di generazione in generazione ai figli, dove rivive sia nel ristorante che nel laboratorio artigianale di pasta fresca.
Un progetto che unisce radici antiche e innovazione per portare in tavola il vero gusto italiano e soprattutto emiliano.

Nei prodotti di Luna Lab vengono utilizzati solo ingredienti genuini del territorio, come uova da allevamenti a terra, Parmigiano Reggiano DOP, ricotta fresca di caseificio, senza conservanti né esaltatori di sapidità. Le ricette sono quelle di una volta, tramandate di generazione in generazione e realizzate con cura dalle mani esperte delle rezdore (le cuoche custodi della pasta fresca).

La filosofia di Luna Lab è semplice ma precisa: esperienza, passione e tradizione, arricchite da tecnologie moderne che garantiscono sicurezza e qualità. Il risultato è una pasta fresca pronta da cuocere, che porta in ogni casa il piacere di una cucina autentica e fatta con amore.

Caratteristiche

Le Lasagne alla Bolognese si presentano a strati regolari di pasta fresca all’uovo alternati a ragù, besciamella e formaggio, con un aspetto dorato e gratinato dopo la cottura. La consistenza è morbida e avvolgente, con un equilibrio tra la delicatezza della sfoglia, la cremosità della besciamella e il gusto intenso del ragù. Il sapore complessivo è armonico: le note sapide della carne e del Parmigiano Reggiano DOP si fondono con la dolcezza delle verdure e della passata di pomodoro, creando un piatto ricco e appagante.

Abbinamenti

Le Lasagne alla Bolognese sono ideali da servire come piatto principale delle grandi occasioni, accompagnate da un rosso corposo e strutturato come Sangiovese o Barbera, capaci di bilanciare la ricchezza del ragù. Ottime anche con un Lambrusco secco, che con la sua freschezza esalta la cremosità e rende il piatto ancora più equilibrato.

Pasta fresca all’uovo farcita. Ingredienti: farina di GRANO tenero, UOVA, spinaci, besciamella (LATTE, FARINA di grano tenero, burro (LATTE),sale), carne macinata di manzo, carne macinata di maiale, carote, SEDANO, cipolla, passata di pomodoro, parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (LATTE, sale, caglio).Può contenere tracce di SOIA, SENAPE.

Riponi subito le lasagne in frigorifero al ricevimento dell’ordine e consumali entro la data indicata. Ogni prodotto avrà una conservazione di almeno 20 giorni dal momento dell'arrivo se conservati in frigorifero.
Puoi congelarli entro la scadenza e conservarli fino a 3 mesi in freezer.

Valore energetico 152 Kcal / 636,3kj
Grassi 8.10 g (di cui Grassi saturi 2.30 g)
Carboidrati 12 g (di cui Zuccheri 3.00 g)
Proteine 7.10 g
Sali 1.20 g