Tortelli di Zucca artigianali fatti a mano

Peso del prodotto: 250 g o 500 g

Produttore: Pastificio Luna Lab

Al ricevimento dell'ordine il prodotto ha 20 giorni di conservazione in frigorifero e 3 mesi in freezer.

Il prodotto arriva confezionato in atmosfera protetta e pronto all'uso.

ATTENZIONE: gli ordini relativi a questo prodotto verranno spediti esclusivamente nelle giornate di lunedì e martedì, per garantire la consegna entro la settimana lavorativa ed evitare che restino fermi in deposito durante il weekend presso il corriere.

Tortelli di Zucca artigianali fatti a mano

€ 13,00

I Tortelli di Zucca sono una delle specialità più amate della tradizione italiana ed emiliana. Preparati a mano con pasta fresca all’uovo, racchiudono un ripieno morbido e profumato a base di zucca, Parmigiano Reggiano DOP e amaretti, per un equilibrio unico di dolcezza e sapidità. Un piatto raffinato e genuino, realizzato con ingredienti freschi e senza conservanti, capace di portare in tavola i sapori autentici della cucina di una volta.
Il pastificio Luna Lab nasce dall’esperienza di una famiglia di ristoratori emiliani dal 1972. Il primo locale divenne presto famoso per la cucina autentica, la pasta fresca e l’atmosfera familiare.
La passione per i sapori genuini si è tramandata di generazione in generazione ai figli, dove rivive sia nel ristorante che nel laboratorio artigianale di pasta fresca.
Un progetto che unisce radici antiche e innovazione per portare in tavola il vero gusto italiano e soprattutto emiliano.

Nei prodotti di Luna Lab vengono utilizzati solo ingredienti genuini del territorio, come uova da allevamenti a terra, Parmigiano Reggiano DOP, ricotta fresca di caseificio, senza conservanti né esaltatori di sapidità. Le ricette sono quelle di una volta, tramandate di generazione in generazione e realizzate con cura dalle mani esperte delle rezdore (le cuoche custodi della pasta fresca).

La filosofia di Luna Lab è semplice ma precisa: esperienza, passione e tradizione, arricchite da tecnologie moderne che garantiscono sicurezza e qualità. Il risultato è una pasta fresca pronta da cuocere, che porta in ogni casa il piacere di una cucina autentica e fatta con amore.
Caratteristiche

I Tortelli di Zucca si presentano nella loro tipica forma, pasta dorata e sottile che racchiude un ripieno dal colore aranciato intenso. La consistenza della sfoglia è elastica e avvolgente, mentre l’interno risulta morbido e cremoso. Il sapore complessivo è armonico e originale: il dolce della zucca si unisce alla sapidità del Parmigiano Reggiano DOP e alle note speziate degli amaretti, creando un contrasto gustativo inconfondibile.

Abbinamenti

I Tortelli di Zucca trovano la loro massima espressione conditi con burro fuso e salvia e una spolverata di Parmigiano Reggiano DOP. Per chi preferisce gusti più intensi, si accompagnano bene anche a un ragù leggero di salsiccia o a una crema al formaggio.
Sul fronte dei vini, si sposano con un bianco maturo e aromatico come un Chardonnay o una Malvasia, oppure con un rosso morbido e fruttato come il Lambrusco, che ne bilancia perfettamente la dolcezza.
Pasta fresca all’uovo con ripieno. Ingredienti: farina di GRANO tenero, UOVA, polpa di zucca 70%, parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (LATTE, sale, caglio), amaretti (zucchero, mandorle di albicocca 19%, fecola di patate 19%, albume d’UOVO, MANDORLE 0,2%,agenti lievitanti: ammonio bicarbonato, bicarbonato di sodio, aromi), crema a base di zucca fresca (zucca 84%, burro (LATTE), fibra vegetale, zucchero, sale, pepe), PANE grattugiato, sale. Può contenere tracce di SOIA, SENAPE, SEDANO, FRUTTA A GUSCIO, FRUMENTO, SOLFITI.
Senza additivi né conservanti