Tortelli di Patate e Speck artigianali fatti a mano

Peso del prodotto: 250 g o 500 g

Produttore: Pastificio Luna Lab

Al ricevimento dell'ordine il prodotto ha 20 giorni di conservazione in frigorifero e 3 mesi in freezer.

Il prodotto arriva confezionato in atmosfera protetta e pronto all'uso.

ATTENZIONE: gli ordini relativi a questo prodotto verranno spediti esclusivamente nelle giornate di lunedì e martedì, per garantire la consegna entro la settimana lavorativa ed evitare che restino fermi in deposito durante il weekend presso il corriere.

Tortelli di Patate e Speck artigianali fatti a mano

€ 13,00

I Tortelli di Patate e Speck uniscono la morbidezza del ripieno di patate alla nota decisa e affumicata dello speck, per un equilibrio di sapori semplice e irresistibile. Preparati a mano con pasta fresca all’uovo e ingredienti genuini, senza additivi né conservanti, rappresentano un piatto ricco e sostanzioso, capace di portare in tavola tutta l’autenticità della tradizione.
Il pastificio Luna Lab nasce dall’esperienza di una famiglia di ristoratori emiliani dal 1972. Il primo locale divenne presto famoso per la cucina autentica, la pasta fresca e l’atmosfera familiare.
La passione per i sapori genuini si è tramandata di generazione in generazione ai figli, dove rivive sia nel ristorante che nel laboratorio artigianale di pasta fresca.
Un progetto che unisce radici antiche e innovazione per portare in tavola il vero gusto italiano e soprattutto emiliano.

Nei prodotti di Luna Lab vengono utilizzati solo ingredienti genuini del territorio, come uova da allevamenti a terra, Parmigiano Reggiano DOP, ricotta fresca di caseificio, senza conservanti né esaltatori di sapidità. Le ricette sono quelle di una volta, tramandate di generazione in generazione e realizzate con cura dalle mani esperte delle rezdore (le cuoche custodi della pasta fresca).

La filosofia di Luna Lab è semplice ma precisa: esperienza, passione e tradizione, arricchite da tecnologie moderne che garantiscono sicurezza e qualità. Il risultato è una pasta fresca pronta da cuocere, che porta in ogni casa il piacere di una cucina autentica e fatta con amore.
Caratteristiche

I Tortelli di Patate e Speck hanno forma regolare e pasta dorata e sottile, che racchiude un ripieno cremoso e dal colore chiaro. La consistenza è morbida e vellutata grazie alle patate, resa più vivace dalle sfumature sapide e aromatiche dello speck. Il gusto complessivo è armonico e bilanciato: dolcezza e delicatezza delle patate, sapidità del Parmigiano Reggiano DOP e carattere affumicato dello speck si fondono in un insieme unico.

Abbinamenti

Questi tortelli sono ottimi conditi con burro fuso e salvia o con una semplice crema leggera al formaggio, che ne esalta la cremosità. Per un gusto più intenso si possono accompagnare con un ragù bianco o con una salsa ai funghi porcini.
In abbinamento ai vini, sono ideali un bianco strutturato e aromatico come il Sauvignon Blanc o un rosso giovane e fruttato come il Pinot Nero, che si sposano perfettamente con le note affumicate dello speck.