Tortelli di Ricotta e Noci artigianali fatti a mano

Il pastificio Luna Lab nasce dall’esperienza di una famiglia di ristoratori emiliani dal 1972. Il primo locale divenne presto famoso per la cucina autentica, la pasta fresca e l’atmosfera familiare.
La passione per i sapori genuini si è tramandata di generazione in generazione ai figli, dove rivive sia nel ristorante che nel laboratorio artigianale di pasta fresca.
Un progetto che unisce radici antiche e innovazione per portare in tavola il vero gusto italiano e soprattutto emiliano.

Nei prodotti di Luna Lab vengono utilizzati solo ingredienti genuini del territorio, come uova da allevamenti a terra, Parmigiano Reggiano DOP, ricotta fresca di caseificio, senza conservanti né esaltatori di sapidità. Le ricette sono quelle di una volta, tramandate di generazione in generazione e realizzate con cura dalle mani esperte delle rezdore (le cuoche custodi della pasta fresca).

La filosofia di Luna Lab è semplice ma precisa: esperienza, passione e tradizione, arricchite da tecnologie moderne che garantiscono sicurezza e qualità. Il risultato è una pasta fresca pronta da cuocere, che porta in ogni casa il piacere di una cucina autentica e fatta con amore.

Caratteristiche

I Tortelli Ricotta e Noci hanno forma regolare e pasta dorata, sottile ed elastica, che racchiude un ripieno cremoso e dal colore chiaro. La consistenza è morbida, arricchita dalle sfumature delle noci che donano carattere e struttura. Il sapore complessivo è armonico: la delicatezza della ricotta si bilancia con l’intensità delle noci e l’aromaticità del Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi.

Abbinamenti

Questi tortelli si apprezzano al meglio con burro fuso e salvia, oppure conditi semplicemente con olio extravergine d’oliva e Parmigiano Reggiano DOP. Per chi predilige sapori più ricchi, si accompagnano bene a una salsa al gorgonzola o a un delicato ragù bianco.
In abbinamento ai vini, sono ideali un bianco morbido e profumato come Chardonnay o Malvasia, oppure un rosso leggero e fruttato come Pinot Nero o Lambrusco.

Pasta fresca all’uovo con ripieno
Pasta fresca all’uovo con ripienoIngredienti: farina di GRANO tenero, UOVA, ricotta 70% (siero di LATTE, LATTE, caglio), parmigiano Reggiano DOP 24mesi (LATTE, sale, caglio), NOCI 10%, paté di olive Taggiasca (olive Taggiasca 85%, olio extra vergine di oliva 10%,sale, aroma naturale di timo).Può contenere tracce di SOIA e SENAPE
Senza additivi né conservanti

Riponi subito i tortelli in frigorifero al ricevimento dell’ordine e consumali entro la data indicata. Ogni prodotto avrà una conservazione di almeno 20 giorni dal momento dell'arrivo se conservati in frigorifero.
Puoi congelarli entro la scadenza e conservarli fino a 3 mesi in freezer.

Valore energetico 313 kcal/ 198 Kj
Grassi 14 g
Carboidrati 38 g
Proteine 10 g
Sale 0,3