Salsa Tartufata

Acqualagna è un piccolo paese di 4.000 anime tra le colline di Pesaro e Urbino nelle Marche, una vera e propria capitale per quanto riguarda il tartufo bianco e nero. Acqualagna è famosa in tutto il mondo per i suoi tesori del sottosuolo, grazie anche alla speciale fiera dedicata al tartufo che si tiene ogni anno in autunno, nella quale accorre gente da tutto il mondo. Abbiamo voluto inserire questo luogo idilliaco per la crescita del tartufo perchè un territorio che poco di discosta da quelli dell'Emilia-Romagna e da sant'Agata Feltria, per offrirvi così la migliore varietà possibile di tartufi della nostra regione e dei luoghi limitrofi.

Una salsa spalmabile molto duttile in cucina, da abbinare ai tuoi piatti preferiti. Ottima con crostini, pane caldo e bruschette, magari in compagnia di salumi e formaggi del territorio. Perfetta anche per condire le paste fatte in casa, come pappardelle, lasagne o tortellini, ma anche nella semplice pasta asciutta. Da provare in compagnia delle uova al tegamino, delle frittate o con le fondute di formaggio. Si sposa alla perfezione anche con i secondi di carne bianca, i bolliti, le scaloppine o il roastbeef.

Funghi Champignon (Agaricus Bisporus) olio extravergine d'oliva,  tartufo estivo 2 % ( Tuber aestivum Vitt.), olive nere,  sale, aroma,  tracce di scalogno, porro e aglio.

4 anni dalla data di produzione a temperatura ambiente; una volta aperto conservare in frigo coperto con olio extra vergine e consumare in breve tempo.