Funghi Porcini Secchi - 50 g

Il porcino è uno dei funghi più pregiati e ricercati, la sua raccolta a seconda dell'andamento stagionale, avviene da fine maggio a fine giugno e poi da fine agosto per tutto il periodo autunnale. La produzione dei funghi è completamente artigianale, eseguita a mano in un piccolo laboratorio a Borgotaro, patria del Fungo.

Il Fungo Porcino viene essicato in modo naturale senza essere trattato. Successivamente viene selezionato accuratamente, scegliendo le fette più belle a taglio sottile e di colore chiaro.
Da questa prima scelta otteniamo la Qualità Extra del Fungo Porcino, che viene nuovamente selezionata sui nostri tavoli da lavoro per essere imbustata, rigorosamente a mano. Si ottiene così un sacchetto di funghi Porcini secchi accuratamente selezionato. Ideale anche per chi vuole fare un regalo sicuramente gradito.

Caratteristiche

Profumo intensissimo ed aromatico. Sapore deciso e persistente. Se volete assaggiare il vero fungo porcino, questa selezione fa per voi. 

Abbinamenti

Per preparare al meglio i funghi porcini secchi, è necessario mettere in ammollo il prodotto per circa un'ora, ricordando di cambiare l'acqua almeno un paio di volte. Una volta rinvenuti, possono essere utilizzati in molteplici modi. I piatti migliori e più tipici per un fungo di tale calibro sono: risotto qualità Carnaroli o Arborio, tagliatelle ruvide fatte in casa, polenta taragna o classica, preparazione di sughi, e condimenti, inoltre per torte salate, funghi trifolati e contorni.

Funghi Porcini secchi (Boletus edulis e relativo gruppo)

Conservare in luogo fresco ed asciutto, ancora meglio in congelatore perchè il freddo blocca l'invecchiamento del prodotto.