Tortelli faits à la main à la ricotta verte et aux épinards

Poids du produit : 250 g ou 500 g

Producteur : Pastificio Luna Lab

Dès réception de votre commande, le produit se conserve 20 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

Le produit arrive emballé sous atmosphère protectrice et prêt à l'emploi.

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Tortelli faits à la main à la ricotta verte et aux épinards

13,00 €

Les tortellis à la ricotta verte et aux épinards sont un classique de la cuisine italienne et émilienne. Préparés à la main avec des pâtes aux œufs frais et garnis de ricotta moelleuse et d'épinards locaux, ils allient simplicité et saveur dans le respect absolu de la tradition. Préparés avec des ingrédients frais et sans conservateurs, ils apportent toute l'authenticité des pâtes maison à votre table, pour une expérience gustative équilibrée et raffinée.
L'usine de pâtes Luna Lab est née de l'expérience d'une famille de restaurateurs émiliens depuis 1972. Le premier restaurant est rapidement devenu célèbre pour sa cuisine authentique, ses pâtes fraîches et son ambiance familiale.
La passion des saveurs authentiques se transmet de génération en génération à leurs enfants, où elle perdure aussi bien au restaurant que dans l'atelier de pâtes fraîches artisanales.
Un projet qui allie racines anciennes et innovation pour apporter à la table la véritable saveur italienne et surtout émilienne.
Les produits Luna Lab sont exclusivement composés d'ingrédients locaux authentiques, tels que des œufs de poules élevées en plein air, du Parmigiano Reggiano AOP et de la ricotta fraîche de la laiterie, le tout sans conservateurs ni exhausteurs de goût. Les recettes traditionnelles, transmises de génération en génération, sont soigneusement élaborées par les mains expertes des rezdore (les cuisiniers qui gardent les pâtes fraîches).
La philosophie de Luna Lab est simple et précise : expérience, passion et tradition, sublimées par des technologies modernes garantissant sécurité et qualité. Résultat : des pâtes fraîches et prêtes à cuire qui apportent à chaque foyer le plaisir d'une cuisine authentique et préparée avec amour.
Caractéristiques
Les Tortelli Verts à la Ricotta et aux Épinards présentent une pâte jaune profond qui révèle les nuances vertes de la garniture. Leur texture fine mais élastique enveloppe parfaitement la garniture crémeuse. Leur saveur est harmonieuse : la douceur de la ricotta se marie à la fraîcheur des épinards, sublimée par la touche savoureuse du Parmigiano Reggiano DOP et la note épicée de la noix de muscade.
Accords
Les Tortelli Verdi à la ricotta et aux épinards sont excellents simplement garnis de beurre fondu et de sauge, qui rehausse leur saveur délicate, ou agrémentés d'un filet d'huile d'olive vierge extra et de Parmigiano Reggiano DOP. Pour une saveur plus relevée, on peut les accompagner d'une sauce aux noix ou d'un ragù blanc léger.
Côté vin, ils s'accordent bien avec un blanc frais et parfumé comme le Trebbiano ou le Pignoletto, ou avec un rouge léger et harmonieux comme le Lambrusco, capable d'équilibrer la douceur de la ricotta et la fraîcheur des épinards.