Tortelli faits à la main aux pommes de terre et au speck

Poids du produit : 250 g ou 500 g

Producteur : Pastificio Luna Lab

Dès réception de votre commande, le produit se conserve 20 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

Le produit arrive emballé sous atmosphère protectrice et prêt à l'emploi.

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Tortelli faits à la main aux pommes de terre et au speck

13,00 €

Les tortellis aux pommes de terre et au speck allient la douceur d'une farce aux pommes de terre à la saveur intense et fumée du speck, créant un équilibre de saveurs simple et irrésistible. Faits à la main avec des pâtes aux œufs fraîches et des ingrédients authentiques, sans additifs ni conservateurs, ils constituent un plat riche et copieux qui incarne toute l'authenticité de la tradition.
L'usine de pâtes Luna Lab est née de l'expérience d'une famille de restaurateurs émiliens depuis 1972. Le premier restaurant est rapidement devenu célèbre pour sa cuisine authentique, ses pâtes fraîches et son ambiance familiale.
La passion des saveurs authentiques se transmet de génération en génération à leurs enfants, où elle perdure aussi bien au restaurant que dans l'atelier de pâtes fraîches artisanales.
Un projet qui allie racines anciennes et innovation pour apporter à la table la véritable saveur italienne et surtout émilienne.
Les produits Luna Lab sont exclusivement composés d'ingrédients locaux authentiques, tels que des œufs de poules élevées en plein air, du Parmigiano Reggiano AOP et de la ricotta fraîche de la laiterie, le tout sans conservateurs ni exhausteurs de goût. Les recettes traditionnelles, transmises de génération en génération, sont soigneusement élaborées par les mains expertes des rezdore (les cuisiniers qui gardent les pâtes fraîches).
La philosophie de Luna Lab est simple et précise : expérience, passion et tradition, sublimées par des technologies modernes garantissant sécurité et qualité. Résultat : des pâtes fraîches et prêtes à cuire qui apportent à chaque foyer le plaisir d'une cuisine authentique et préparée avec amour.
Caractéristiques
Les tortellis aux pommes de terre et au speck présentent une forme régulière et une pâte fine et dorée, enrobant une garniture crémeuse et claire. Leur texture est moelleuse et veloutée grâce aux pommes de terre, sublimée par les nuances savoureuses et aromatiques du speck. Leur saveur est harmonieuse et équilibrée : la douceur et la délicatesse des pommes de terre, la saveur savoureuse du Parmigiano Reggiano DOP et le caractère fumé du speck se marient pour créer un mélange unique.
Accords
Ces tortelli sont délicieux servis avec du beurre fondu et de la sauge, ou avec une simple sauce au fromage frais, qui rehausse leur onctuosité. Pour une saveur plus intense, on peut les accompagner d'un ragù blanc ou d'une sauce aux cèpes.
Pour accompagner les vins, un blanc structuré et aromatique comme le Sauvignon Blanc ou un rouge jeune et fruité comme le Pinot Noir sont idéaux, car ils se marient parfaitement avec les notes fumées du speck.