Tortelli faits à la main aux pommes de terre et au speck

L'usine de pâtes Luna Lab est née de l'expérience d'une famille de restaurateurs émiliens depuis 1972. Le premier restaurant est rapidement devenu célèbre pour sa cuisine authentique, ses pâtes fraîches et son ambiance familiale.
La passion des saveurs authentiques se transmet de génération en génération à leurs enfants, où elle perdure aussi bien au restaurant que dans l'atelier de pâtes fraîches artisanales.
Un projet qui allie racines anciennes et innovation pour apporter à la table la véritable saveur italienne et surtout émilienne.

Les produits Luna Lab sont exclusivement composés d'ingrédients locaux authentiques, tels que des œufs de poules élevées en plein air, du Parmigiano Reggiano AOP et de la ricotta fraîche de la laiterie, le tout sans conservateurs ni exhausteurs de goût. Les recettes traditionnelles, transmises de génération en génération, sont soigneusement élaborées par les mains expertes des rezdore (les cuisiniers qui gardent les pâtes fraîches).

La philosophie de Luna Lab est simple et précise : expérience, passion et tradition, sublimées par des technologies modernes garantissant sécurité et qualité. Résultat : des pâtes fraîches et prêtes à cuire qui apportent à chaque foyer le plaisir d'une cuisine authentique et préparée avec amour.

Caractéristiques

Les tortellis aux pommes de terre et au speck présentent une forme régulière et une pâte fine et dorée, enrobant une garniture crémeuse et claire. Leur texture est moelleuse et veloutée grâce aux pommes de terre, sublimée par les nuances savoureuses et aromatiques du speck. Leur saveur est harmonieuse et équilibrée : la douceur et la délicatesse des pommes de terre, la saveur savoureuse du Parmigiano Reggiano DOP et le caractère fumé du speck se marient pour créer un mélange unique.

Accords

Ces tortelli sont délicieux servis avec du beurre fondu et de la sauge, ou avec une simple sauce au fromage frais, qui rehausse leur onctuosité. Pour une saveur plus intense, on peut les accompagner d'un ragù blanc ou d'une sauce aux cèpes.
Pour accompagner les vins, un blanc structuré et aromatique comme le Sauvignon Blanc ou un rouge jeune et fruité comme le Pinot Noir sont idéaux, car ils se marient parfaitement avec les notes fumées du speck.

Pâtes fraîches aux œufs farcies. Ingrédients : farine de BLÉ tendre, œufs, pommes de terre 60 %, Parmigiano Reggiano DOP 24 mois (lait, sel, présure), speck 5 % (cuisse de porc, sel, épices, arômes naturels), poireau, huile de tournesol, noix de muscade. Peut contenir des traces de SOJA et de MOUTARDE.
Sans additifs ni conservateurs

Conservez les tortellis au réfrigérateur dès réception et consommez-les avant la date indiquée. Chaque produit se conserve au moins 20 jours à compter de sa réception au réfrigérateur.
Vous pouvez les congeler avant la date de péremption et les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.

Valeur énergétique 276 kcal/ 1155 Kj
Matières grasses 8 g (dont saturées 4 g)
Glucides 37 g (dont sucres 1,5 g)
Protéines 12 g
Sel 1,2