Tigelle artisanale bolognaise

Les Tigelles sont un produit typique de la cuisine bolognaise et modénaise. Elles ressemblent à de petites focaccias, à garnir de charcuteries et de fromages typiques de la région. Les ingrédients avec lesquels sont fabriquées les Tigelle sont très simples (farine de blé tendre, lait, saindoux, huile de graines et une pincée de sel), et sont très typiques des maisons émiliennes le dimanche soir en compagnie d'amis ou de parents. La plupart des familles les préparent à la maison, le jour même, mais celles du laboratoire Valsamoggia sont faites maison, artisanales et rustiques, dans le style classique émilien.

 Ils seront livrés dans un colis pratique sous atmosphère contrôlée contenant 10 Tigelles artisanales (pour 2 personnes environ).

Les tigelles sont typiques si elles sont farcies de charcuterie locale (jambon cru, salami, mortadelle, coppa, etc.), ou de fromages frais, comme le Squacquerone di Romagna DOP. Excellent également avec le pesto de montagne, composé de bacon haché au romarin et à l'ail et saupoudré de Parmigiano Reggiano sur le dessus. Vous pourrez également déguster une Tigelle sucrée, fourrée d'une confiture de petits fruits par exemple ou d'une pâte à tartiner aux noisettes. Vous ne regretterez pas!

Farine de blé tendre, lait, saindoux, huile de graines de maïs, crème de lait, sel, levure de bière.