Rosaces artisanales

Les rosettes sont un plat emblématique de l'Émilie-Romagne, composé de pâtes fraîches aux œufs, farcies et roulées en spirales moelleuses et savoureuses. Leur riche garniture de jambon cuit, de fromages et de sauce béchamel leur confère une texture onctueuse et harmonieuse, tandis que la cuisson au four sublime les arômes et les saveurs. Un plat sain et sans conservateur, idéal pour retrouver toute la convivialité de la cuisine italienne maison.

L'usine de pâtes Luna Lab est née de l'expérience d'une famille de restaurateurs émiliens depuis 1972. Le premier restaurant est rapidement devenu célèbre pour sa cuisine authentique, ses pâtes fraîches et son ambiance familiale.
La passion des saveurs authentiques se transmet de génération en génération à leurs enfants, où elle perdure aussi bien au restaurant que dans l'atelier de pâtes fraîches artisanales.
Un projet qui allie racines anciennes et innovation pour apporter à la table la véritable saveur italienne et surtout émilienne.

Les produits Luna Lab sont exclusivement composés d'ingrédients locaux authentiques, tels que des œufs de poules élevées en plein air, du Parmigiano Reggiano AOP et de la ricotta fraîche de la laiterie, le tout sans conservateurs ni exhausteurs de goût. Les recettes traditionnelles, transmises de génération en génération, sont soigneusement élaborées par les mains expertes des rezdore (les cuisiniers qui gardent les pâtes fraîches).

La philosophie de Luna Lab est simple et précise : expérience, passion et tradition, sublimées par des technologies modernes garantissant sécurité et qualité. Résultat : des pâtes fraîches et prêtes à cuire qui apportent à chaque foyer le plaisir d'une cuisine authentique et préparée avec amour.

Caractéristiques

Les rosettes sont des rouleaux de pâtes fraîches aux œufs farcis, disposés dans un plat allant au four. Une fois cuites, elles sont appétissantes et dorées. Leur texture est moelleuse et onctueuse à l'intérieur, grâce au mélange de béchamel, de crème et d'emmental. Le Parmigiano Reggiano DOP apporte une note savoureuse et persistante. L'ensemble est équilibré : la texture délicate du jambon cuit se marie à la richesse des fromages et à la légèreté des pâtes fraîches, créant un mariage délicieux et satisfaisant.

Accords

Les rosettes sont parfaites en entrée pour les fêtes ou un dîner spécial. Elles se dégustent idéalement avec un vin blanc vif et savoureux comme le Pignoletto ou un rouge léger et vif comme le Lambrusco. Elles sont également excellentes avec un verre de Chardonnay onctueux, qui rehausse leur onctuosité.

Pâtes fraîches farcies aux œufs. Ingrédients : farine de BLÉ, œufs, sauce béchamel (LAIT, farine de BLÉ, sel), jambon cuit (cuisse de porc, sel, saccharose), emmental (LAIT pasteurisé, sel), crème fraîche, Parmigiano Reggiano DOP affiné 24 mois (LAIT, sel, présure). Peut contenir des traces de SOJA et de MOUTARDE.
Sans additifs ni conservateurs

Conservez les rosettes au réfrigérateur dès réception et consommez-les avant la date indiquée. Chaque produit se conserve au moins 20 jours après réception au réfrigérateur.
Vous pouvez les congeler avant la date de péremption et les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.

Valeur énergétique 199 kcal/834 kj
Matières grasses 10,6 g (dont saturées 5,2 g)
Glucides 16,3 g (dont sucres 4,1 g)
Protéines 9,4 g
Sel 0,65 g