Tortelli faits à la ricotta et aux noix

L'usine de pâtes Luna Lab est née de l'expérience d'une famille de restaurateurs émiliens depuis 1972. Le premier restaurant est rapidement devenu célèbre pour sa cuisine authentique, ses pâtes fraîches et son ambiance familiale.
La passion des saveurs authentiques se transmet de génération en génération à leurs enfants, où elle perdure aussi bien au restaurant que dans l'atelier de pâtes fraîches artisanales.
Un projet qui allie racines anciennes et innovation pour apporter à la table la véritable saveur italienne et surtout émilienne.

Les produits Luna Lab sont exclusivement composés d'ingrédients locaux authentiques, tels que des œufs de poules élevées en plein air, du Parmigiano Reggiano AOP et de la ricotta fraîche de la laiterie, le tout sans conservateurs ni exhausteurs de goût. Les recettes traditionnelles, transmises de génération en génération, sont soigneusement élaborées par les mains expertes des rezdore (les cuisiniers qui gardent les pâtes fraîches).

La philosophie de Luna Lab est simple et précise : expérience, passion et tradition, sublimées par des technologies modernes garantissant sécurité et qualité. Résultat : des pâtes fraîches et prêtes à cuire qui apportent à chaque foyer le plaisir d'une cuisine authentique et préparée avec amour.

Caractéristiques

Les tortellis à la ricotta et aux noix présentent une forme régulière et une pâte fine, dorée et élastique, enrobant une garniture crémeuse et claire. Leur texture moelleuse est sublimée par les nuances des noix, qui leur confèrent caractère et structure. Leur saveur est harmonieuse : la délicatesse de la ricotta s'équilibre avec l'intensité des noix et la richesse aromatique du Parmigiano Reggiano DOP affiné 24 mois.

Accords

Ces tortelli se dégustent idéalement avec du beurre fondu et de la sauge, ou simplement assaisonnés d'huile d'olive vierge extra et de Parmigiano Reggiano DOP. Pour les amateurs de saveurs plus riches, ils se marient parfaitement avec une sauce au gorgonzola ou un ragù blanc délicat.
Pour accompagner les vins, un blanc doux et parfumé comme le Chardonnay ou le Malvasia, ou un rouge léger et fruité comme le Pinot Noir ou le Lambrusco, sont idéaux.

Pâtes aux œufs fraîches farcies
Pâtes fraîches aux œufs farcies. Ingrédients : farine de BLÉ tendre, œufs, ricotta 70 % (LACTOSÉRUM, LAIT, présure), Parmigiano Reggiano DOP affiné 24 mois (LAIT, sel, présure), noix 10 %, pâté d’olives Taggiasca (olives Taggiasca 85 %, huile d’olive vierge extra 10 %, sel, arôme naturel de thym). Peut contenir des traces de SOJA et de MOUTARDE.
Sans additifs ni conservateurs

Conservez les tortellis au réfrigérateur dès réception et consommez-les avant la date indiquée. Chaque produit se conserve au moins 20 jours à compter de sa réception au réfrigérateur.
Vous pouvez les congeler avant la date de péremption et les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.

Valeur énergétique 313 kcal/ 198 Kj
Matières grasses 14 g
Glucides 38 g
Protéines 10 g
Sel 0,3