Tortelli de patata y speck hechos a mano

Peso del producto: 250g o 500g

Productor: Pastificio Luna Lab

Una vez recibido su pedido, el producto puede conservarse en el frigorífico durante 20 días y en el congelador durante 3 meses.

El producto llega envasado en atmósfera protectora y listo para su uso.

ATENCIÓN: Los pedidos de este producto se enviarán exclusivamente los lunes y martes, para garantizar la entrega dentro de la semana laboral y evitar que queden almacenados en la mensajería durante el fin de semana.

Tortelli de patata y speck hechos a mano

13,00 €

Los Tortelli de Papa y Speck combinan la suavidad del relleno de papa con el intenso sabor ahumado del speck, creando un equilibrio de sabores simple pero irresistible. Elaborados artesanalmente con pasta fresca al huevo e ingredientes auténticos, sin aditivos ni conservantes, son un plato rico y sustancioso que lleva toda la autenticidad de la tradición a la mesa.
La fábrica de pasta Luna Lab nació de la experiencia de una familia de restauradores emilianos desde 1972. El primer restaurante rápidamente se hizo famoso por su cocina auténtica, su pasta fresca y su ambiente familiar.
La pasión por los sabores auténticos se ha transmitido de generación en generación a sus hijos, donde sigue viva tanto en el restaurante como en el taller artesanal de pasta fresca.
Un proyecto que combina raíces antiguas e innovación para llevar a la mesa el auténtico sabor italiano y, sobre todo, emiliano.
Los productos de Luna Lab utilizan únicamente ingredientes locales genuinos, como huevos de gallinas camperas, Parmigiano Reggiano DOP y ricotta fresca de la quesería, todo ello sin conservantes ni potenciadores del sabor. Las recetas son tradicionales, transmitidas de generación en generación y elaboradas con esmero por las expertas manos de los rezdore (los cocineros que cuidan la pasta fresca).
La filosofía de Luna Lab es simple pero precisa: experiencia, pasión y tradición, potenciadas por tecnologías modernas que garantizan seguridad y calidad. El resultado es una pasta fresca y lista para cocinar que lleva el placer de la auténtica cocina preparada con cariño a cada hogar.
Características
Los Tortelli de Patata y Speck tienen una forma regular y una masa fina y dorada que envuelve un relleno cremoso y de color claro. Su textura es suave y aterciopelada gracias a las patatas, realzada por los matices sabrosos y aromáticos del speck. El sabor general es armonioso y equilibrado: el dulce y delicado sabor de las patatas, el sabroso sabor del Parmigiano Reggiano DOP y el toque ahumado del speck se combinan en una combinación única.
Emparejamientos
Estos tortelli son deliciosos servidos con mantequilla derretida y salvia o con una sencilla salsa de queso crema, que realza su cremosidad. Para un sabor más intenso, se pueden acompañar con un ragú blanco o una salsa de hongos porcini.
A la hora de maridar vinos, un blanco estructurado y aromático como el Sauvignon Blanc o un tinto joven y afrutado como el Pinot Noir son ideales, ya que combinan a la perfección con las notas ahumadas del speck.