Rosetas hechas a mano

Peso del producto: 450 g (aprox.) para 2 personas o 1,05 kg (aprox.) para 4 personas

Productor: Pastificio Luna Lab

Una vez recibido su pedido, el producto puede conservarse en el frigorífico durante 20 días y en el congelador durante 3 meses.

El producto llega envasado en atmósfera protectora y listo para su uso.

ATENCIÓN: Los pedidos de este producto se enviarán exclusivamente los lunes y martes, para garantizar la entrega dentro de la semana laboral y evitar que queden almacenados en la mensajería durante el fin de semana.

Rosetas hechas a mano

24,00 €

Las rosetas son un plato emblemático de Emilia-Romagna, elaborado con pasta fresca al huevo rellena y enrollada en espirales suaves y sabrosas. El rico relleno de jamón cocido, quesos y salsa bechamel le aporta una textura cremosa y armoniosa, mientras que el horneado realza los aromas y sabores. Un plato saludable y sin conservantes, ideal para llevar a la mesa toda la calidez de la cocina casera italiana.
La fábrica de pasta Luna Lab nació de la experiencia de una familia de restauradores emilianos desde 1972. El primer restaurante rápidamente se hizo famoso por su cocina auténtica, su pasta fresca y su ambiente familiar.
La pasión por los sabores auténticos se ha transmitido de generación en generación a sus hijos, donde sigue viva tanto en el restaurante como en el taller artesanal de pasta fresca.
Un proyecto que combina raíces antiguas e innovación para llevar a la mesa el auténtico sabor italiano y, sobre todo, emiliano.
Los productos de Luna Lab utilizan únicamente ingredientes locales genuinos, como huevos de gallinas camperas, Parmigiano Reggiano DOP y ricotta fresca de la quesería, todo ello sin conservantes ni potenciadores del sabor. Las recetas son tradicionales, transmitidas de generación en generación y elaboradas con esmero por las expertas manos de los rezdore (los cocineros que cuidan la pasta fresca).
La filosofía de Luna Lab es simple pero precisa: experiencia, pasión y tradición, potenciadas por tecnologías modernas que garantizan seguridad y calidad. El resultado es una pasta fresca y lista para cocinar que lleva el placer de la auténtica cocina preparada con cariño a cada hogar.
Características
Las rosetas son rollos rellenos de pasta fresca al huevo, dispuestos en una fuente para horno, que adquieren un aspecto apetitoso y dorado una vez horneadas. Su textura es suave y cremosa en el interior, gracias a la mezcla de bechamel, nata y queso emmental, mientras que el Parmigiano Reggiano DOP aporta un toque sabroso y persistente. El sabor general es equilibrado: la delicada textura del jamón cocido se funde con la riqueza de los quesos y la ligereza de la pasta fresca, creando una combinación deliciosa y satisfactoria.
Emparejamientos
Las rosetas son perfectas como primer plato para una fiesta o una cena especial. Se disfrutan mejor con un vino blanco fresco y sabroso como el Pignoletto o un tinto ligero y vivaz como el Lambrusco. También son excelentes con una copa de Chardonnay suave, que realza su cremosidad.