Rosetas hechas a mano

La fábrica de pasta Luna Lab nació de la experiencia de una familia de restauradores emilianos desde 1972. El primer restaurante rápidamente se hizo famoso por su cocina auténtica, su pasta fresca y su ambiente familiar.
La pasión por los sabores auténticos se ha transmitido de generación en generación a sus hijos, donde sigue viva tanto en el restaurante como en el taller artesanal de pasta fresca.
Un proyecto que combina raíces antiguas e innovación para llevar a la mesa el auténtico sabor italiano y, sobre todo, emiliano.

Los productos de Luna Lab utilizan únicamente ingredientes locales genuinos, como huevos de gallinas camperas, Parmigiano Reggiano DOP y ricotta fresca de la quesería, todo ello sin conservantes ni potenciadores del sabor. Las recetas son tradicionales, transmitidas de generación en generación y elaboradas con esmero por las expertas manos de los rezdore (los cocineros que cuidan la pasta fresca).

La filosofía de Luna Lab es simple pero precisa: experiencia, pasión y tradición, potenciadas por tecnologías modernas que garantizan seguridad y calidad. El resultado es una pasta fresca y lista para cocinar que lleva el placer de la auténtica cocina preparada con cariño a cada hogar.

Características

Las rosetas son rollos rellenos de pasta fresca al huevo, dispuestos en una fuente para horno, que adquieren un aspecto apetitoso y dorado una vez horneadas. Su textura es suave y cremosa en el interior, gracias a la mezcla de bechamel, nata y queso emmental, mientras que el Parmigiano Reggiano DOP aporta un toque sabroso y persistente. El sabor general es equilibrado: la delicada textura del jamón cocido se funde con la riqueza de los quesos y la ligereza de la pasta fresca, creando una combinación deliciosa y satisfactoria.

Emparejamientos

Las rosetas son perfectas como primer plato para una fiesta o una cena especial. Se disfrutan mejor con un vino blanco fresco y sabroso como el Pignoletto o un tinto ligero y vivaz como el Lambrusco. También son excelentes con una copa de Chardonnay suave, que realza su cremosidad.

Pasta fresca rellena de huevo. Ingredientes: Harina de TRIGO, HUEVOS, salsa bechamel (LECHE, harina de TRIGO, sal), jamón cocido (pierna de cerdo, sal, sacarosa), queso Emmental (LECHE pasteurizada, sal), NATA fresca, Parmigiano Reggiano DOP de 24 meses de curación (LECHE, sal, cuajo). Puede contener trazas de SOJA y MOSTAZA.
Sin aditivos ni conservantes.

Refrigere las rosetas inmediatamente después de recibirlas y consúmalas antes de la fecha indicada. Cada producto durará al menos 20 días desde su llegada si se conserva en el refrigerador.
Puedes congelarlos antes de la fecha de caducidad y conservarlos en el congelador hasta 3 meses.

Valor energético 199 kcal/834 kj
Grasas 10,6 g (de las cuales saturadas 5,2 g)
Carbohidratos 16,3 g (de los cuales azúcares 4,1 g)
Proteína 9,4 g
Sal 0,65 g