Tagliatelle con Trufa Blanca de Sant'Agata Feltria

La trufa de Sant'Agata Feltria (Rímini) es una certeza absoluta. Reconocida a lo largo de los siglos por la recolección de sus deliciosas trufas, no podía faltar entre las excelencias de nuestro territorio. Además de Sant'Agata, los territorios de Montefeltro, el Valle del Savio y el Valle del Bidente, gracias a sus características climáticas, representan plenamente el hábitat natural para el crecimiento de una de las mejores trufas de Italia. Además de la preciada trufa blanca (la más famosa y reconocida), también puedes encontrar la Nero Estivo, la Nero uncinato y la Bianchetto. Sólo después de la Segunda Guerra Mundial comenzamos a valorizar estos tesoros provenientes del subsuelo, formando una cadena de recolección y procesamiento artesanal cada vez más presente. Con el paso de las décadas, esta trufa fue adquiriendo cada vez mayor fama y, precisamente por ello, el festival se organizó para reunir a expertos, curiosos y restauradores. Con el paso de los años se ha transformado en una gran feria nacional de la preciada Trufa Blanca y Sant'Agata Feltria cuenta con la marca "Ciudad de la Trufa".

No los tallarines habituales; sino un producto artesanal, precioso y rico en sabor. Pruébalos con un poco de mantequilla, con hojuelas de trufa o con una salsa de setas porcini. Delicioso con una crema de Parmigiano Reggiano, nata y trufa blanca. Un producto que enloquecerá a tus invitados y que podrás preparar en tan solo unos minutos.

Sémola de trigo duro, huevos 25%, trufa blanca 0,4% (Tuber magnatum Pico), agua, sal, aroma.

Cultivo y molienda de trigo: ITALIA.

Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor.