Hongos Porcini Secos - 30 g

12,70 €

Denominado en jerga sólo como "porcini", su nombre científico es Boletus Edulis . Su sombrero es carnoso, semiesférico y convexo, a veces poco desarrollado en comparación con el tallo. El tallo es macizo, macizo, ventricular, de color blanquecino o avellana claro, decorado casi en su totalidad con una red densa y más clara. Precisamente por su consistencia y carnosidad se presta a ser conservado en aceite de oliva.
El hongo porcini es uno de los hongos más preciados y buscados, su recolección, según la tendencia estacional, se realiza desde finales de mayo hasta finales de junio y luego desde finales de agosto durante todo el período otoñal.
La producción de setas es totalmente artesanal, se realiza a mano en un pequeño laboratorio en Borgotaro, cuna de la seta. El Hongo Porcini se seca de forma natural sin ser tratado. Luego se selecciona cuidadosamente, eligiendo las lonchas más bonitas, de corte fino y de colores claros.
De esta primera elección obtenemos la Calidad Extra del Hongo Porcini, que es seleccionado nuevamente en nuestras mesas de trabajo para ser ensacado, rigurosamente a mano. El resultado es una bolsa cuidadosamente seleccionada de hongos porcini secos. Ideal también para aquellos que quieran hacer un regalo que sin duda será apreciado.
Características
Aroma muy intenso y aromático. Sabor fuerte y persistente. Si quieres probar el auténtico hongo porcini, esta selección es para ti.
Maridajes
Para preparar mejor los hongos porcini secos, es necesario remojar el producto durante aproximadamente una hora, recordando cambiar el agua al menos un par de veces. Una vez encontrados, se pueden utilizar de múltiples formas. Los mejores y más típicos platos para una seta de este calibre son: risotto de calidad Carnaroli o Arborio, tallarines caseros en bruto, taragna o polenta clásica, preparación de salsas y condimentos, también para tartas saladas, setas salteadas y guarniciones.

Valor energético	286 kilocalorías
Proteínas	40,6g
carbohidratos	15,6g
de los cuales azúcares	13,8g
Grasas	4,6g
de los cuales saturados	1,15g
Fibra	10 gramos
Sal	0,018g

Hongos Porcini Secos - 30 g

Descripción

Área de Colección y Producción

Características y emparejamientos

Ingredientes y alérgenos

Valores nutricionales por 100 g

Conservación

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