Salsa De Trufa

Una salsa de trufa espectacular, como manda la tradición. Una combinación perfecta entre trufa de verano, setas, aceitunas negras y un buen aceite de oliva virgen extra. El resultado es una salsa armoniosa, que se puede untar en muchos platos y que nunca cubre los platos que enriquece, sino que los realza aún más. Pruébalo en pizza para disfrutar de una verdadera explosión de sabor.

Acqualagna es una pequeña ciudad de 4.000 habitantes entre las colinas de Pesaro y Urbino, en Las Marcas, una auténtica capital de la trufa blanca y negra. Acqualagna es famosa en todo el mundo por sus tesoros subterráneos, gracias también a la feria especial dedicada a la trufa que se celebra cada año en otoño y que atrae a gente de todo el mundo. Hemos querido incluir este lugar idílico para el cultivo de la trufa porque es un territorio que poco se diferencia de los de Emilia-Romaña y Sant'Agata Feltria, para así ofreceros la mejor variedad posible de trufas de nuestra región y de lugares vecinos.

Una salsa para untar muy versátil en la cocina, para combinar con tus platos favoritos. Excelente con crostini, pan caliente y bruschetta, quizás acompañado de embutidos y quesos locales. Perfecto también para condimentar pastas caseras, como pappardelle, lasaña o tortellini, pero también en simples pastas secas. Pruébalo con huevos fritos, tortillas o fondues de queso. También combina perfectamente con platos principales de carnes blancas, carnes cocidas, vieiras o rosbif.

Champiñones (Agaricus Bisporus), aceite de oliva virgen extra, trufa de verano 2% (Tuber aestivum Vitt.), aceitunas negras, sal, aroma, trazas de chalota, puerro y ajo.

4 años a partir de la fecha de producción a temperatura ambiente; una vez abierto conservar en el frigorífico cubierto de aceite de oliva virgen extra y consumir en poco tiempo.