Salsa De Trufa

Acqualagna es una pequeña ciudad de 4.000 habitantes entre las colinas de Pesaro y Urbino, en Las Marcas, una auténtica capital de la trufa blanca y negra. Acqualagna es famosa en todo el mundo por sus tesoros subterráneos, gracias también a la feria especial dedicada a la trufa que se celebra cada año en otoño y que atrae a gente de todo el mundo. Hemos querido incluir este lugar idílico para el cultivo de la trufa porque es un territorio que poco se diferencia de los de Emilia-Romaña y Sant'Agata Feltria, para así ofreceros la mejor variedad posible de trufas de nuestra región y de lugares vecinos.

Una salsa para untar muy versátil en la cocina, para combinar con tus platos favoritos. Excelente con crostini, pan caliente y bruschetta, quizás acompañado de embutidos y quesos locales. Perfecto también para condimentar pastas caseras, como pappardelle, lasaña o tortellini, pero también en simples pastas secas. Pruébalo con huevos fritos, tortillas o fondues de queso. También combina perfectamente con platos principales de carnes blancas, carnes cocidas, vieiras o rosbif.

Champiñones (Agaricus Bisporus), aceite de oliva virgen extra, trufa de verano 2% (Tuber aestivum Vitt.), aceitunas negras, sal, aroma, trazas de chalota, puerro y ajo.

4 años a partir de la fecha de producción a temperatura ambiente; una vez abierto conservar en el frigorífico cubierto de aceite de oliva virgen extra y consumir en poco tiempo.