Malvasía Passito "8 Venti"
Bodega de producción: Monticino Rosso
botella de 500ml
Graduación alcohólica: 13,5% vol°
Malvasía Passito "8 Venti"
El Bianco Ravenna Terra dei Gessi de Tozzi, procedente de Casola Valsenio en el Parco della Vena del Gesso Romagnola, es un vino refinado obtenido de Manzoni Bianco, Chardonnay y Albana, en proporciones variables según la añada, para realzar el territorio.
Fermentado en acero a temperatura controlada y envejecido durante 6 meses sobre lías finas y 2 meses en botella, destaca por su color amarillo pajizo pálido, brillante y luminoso. En nariz ofrece un bouquet fresco y delicado con aromas florales, herbáceos y frutales. En boca es suave, elegante y equilibrado, con una estructura fina y armoniosa.
Con una graduación alcohólica del 13% vol., se debe servir a una temperatura de 6-8°C para apreciar mejor sus cualidades. Perfecto con verduras, platos vegetarianos, carnes blancas, primeros y segundos platos de pescado y quesos de corta curación, resulta una opción versátil y refinada para acompañar platos frescos y ligeros.
Colinas de Imola.
Tipología
Malvasía Passito
Variedades de uva
Malvasía de Candía Aromática 100%Fermentación
Los racimos se dejan secar en la planta y se cosechan con cuidado, sólo después de haber sido afectados por la podredumbre noble. Fermentación en barricas francesas y crianza de 2 años en barricas.
Características
Este vino tiene un color ámbar oro puro, que inmediatamente llama la atención por su intensidad y brillo. En nariz, el bouquet es rico y complejo, con notas de fruta confitada, almendras, avellanas y miel, acompañadas de un fondo de hierbas medicinales. Toques de cítricos se combinan con cálidas sensaciones de especias y confituras de frutas, con extraordinaria claridad y profundidad.
En boca, el sabor refleja la complejidad del aroma. Notas de frutas confitadas, almendras y avellanas se entrelazan con miel y toques de hierbas medicinales, enriquecidas con matices cítricos, especias y mermeladas de frutas. Todo se caracteriza por una claridad aromática que hace que el vino sea particularmente elegante y persistente.
Maridajes
Este vino es ideal para acompañar postres como tartas, bollería seca, hojaldres de crema, ricotta y tartas de manzana con crema de vainilla. Su complejidad y notas cálidas también lo hacen perfecto con quesos azules, creando un contraste armonioso entre dulzor y sabor, para una experiencia de degustación rica y refinada.
Servir a 10-12°C.
