Passito hvidvin "Montaia"

Passito di Montaia-vinen, produceret på bakkerne i Cesena, er et raffineret eksempel på elegance og kompleksitet. Fremstillet med hvide druer efterladt til tørre i to måneder, får den aromatisk intensitet og koncentreret smag. Efter gæring ved en kontrolleret temperatur, lagrer vinen på franske barriques i 24-36 måneder og udvikler en rig og dyb karakter.

Med en lys gylden gul farve skiller den sig ud for sin intense aroma med noter af blomster, moden frugt, honning og et strejf af røg, som forstærker dens raffinement. På ganen er den intens og vinøs, sød, men afbalanceret, med en struktur, der kombinerer friskhed og rigdom, og tilbyder en harmonisk smagsoplevelse.

Serveret ved 14°C og med et alkoholindhold på 12% vol. er den perfekt til tørre kager, små kager, kiks og frugttærter, hvilket gør den ideel til at ledsage øjeblikke af sødme og hygge.

Cesenas bakker.

Typologi

Vin fra tørrede druer.

Druesorter

Hvide druer.

Fermentering

Druerne tørres i to måneder, presses og mosten gæres ved kontrolleret temperatur. Lagring på franske barriques i 24-36 måneder

Karakteristika

Denne vin har en lys gylden gul farve, som fremhæver dens rigdom og lyshed. På næsen byder den på en kompleks og raffineret buket, med antydninger af blomster, moden frugt, honning og delikate røgede nuancer, som gør den særligt spændende.

På ganen er den intens og vinøs med en velafbalanceret sødme, der harmoniserer strukturen og giver en behagelig og vedvarende smagsoplevelse.

Parringer

Denne vin passer perfekt til tørre kager, små kager, kiks og frugttærter. Dens afbalancerede sødme og aromatiske noter forbedrer smagen af desserter, hvilket gør den ideel til øjeblikke med sødme og hygge.

Serveres ved 14°C.