Karl Johan-svampe- og kastanjesauce

Bring en unik og sofistikeret sauce til bordet, der fejrer efteråret med omsluttende og uventede smagsoplevelser. Denne sauce kombinerer fyldigheden af porcini-svampe med den fløjlsbløde sødme fra dampede kastanjer, hvilket skaber en rustik, men delikat creme. Porcini-svampe, friske eller let forarbejdede, frigiver deres intense aroma, mens hakkede kastanjer tilføjer en cremet, afrundet note.

Et strejf af aromatiske urter fuldender denne sensoriske oplevelse, der er designet til dem, der ønsker en pastaret, der er anderledes end den sædvanlige.

Til denne sauce med porcini-svampe og kastanjer, vælg en pasta, der forstærker saucens fylde, såsom pappardelle eller æg-tagliolini, som absorberer saucens cremede konsistens godt. For at fuldende retten, dryp med ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet, måske med lette frugtnoter, for at undgå at overdøve de delikate svampe og søde kastanjer. For et strejf af pikant smag, tilsæt et drys af lagret pecorino eller grana, som vil tilføje struktur uden at overdøve hovedsmagene. Prøv den med varme cristini som en gourmetforret.

Karl Johan-svampe (Boletus edulis og beslægtede grupper) 40%, tomatpulp, olivenolie, gulerødder, løg, selleri, naturlige aromaer (grøntsager indeholder selleri), persille, salt.

Energiværdi 372 kJ /90 kcal
Fedt 6,5 g (heraf mættede fedtsyrer 1 g)
Kulhydrater 4,6 g (heraf sukkerarter 4 g)
Kostfibre 2 g
Protein 2,2 g
Salt 1,9 g

Når den er åbnet, anbefaler vi, at du efterfylder olivenolie for at opnå den bedste holdbarhed, og opbevarer den i køleskabet.