SGB Reggiana vattenmelon

Produktionsområdet för Anguria Reggiana SGB omfattar hela eller delar av territoriet för 20 kommuner i provinsen Reggio Emilia, i regionen Emilia-Romagna.

Vattenmelon Reggiana SGB kan odlas på öppna fält och/eller i skyddad miljö med ett helt avtagbart skyddsmaterial. Sådd för produktion av transplanterade plantor sker mellan 10 januari och 31 maj. Organisk och mineralgödsling är tillåten under beredningen av jorden och bevattning kan ske genom strö eller med ett lokaliserat perforerat slang- och droppledningssystem. Omplanteringen av plantorna sker, beroende på de olika skötselteknikerna, mellan 25 februari och 30 juni. Planteringstätheten varierar beroende på typen av vattenmelon: rund typ upp till 2 200 plantor/hektar, ovala och långsträckta typer upp till 2 000 plantor/hektar. Skörden sker manuellt när den är helt mogen, när fruktköttet är rött, sädestygen är hårda och det gelatinösa lagret som omger fröna har försvunnit. Den högsta tillåtna produktionen per hektar, i öppen mark och i ett kallt växthus, får inte överstiga 60 ton för den runda och 70 ton för den ovala och långsträckta; i små tunnlar, 70 ton för runda tunnlar och 80 ton för ovala och långsträckta tunnlar.

Ryktet om den höga kvaliteten på Anguria Reggiana SGB går tillbaka till 1500-talet. Korrespondenser mellan de gamla domstolarna i Po-dalens renässans lovordar godheten hos den produkt som odlas i dessa länder. Frukten förblev en elitprodukt under lång tid fram till 1700-talet, då Risorgimento öppnade gränserna mellan de antika och små staterna i nationen och även tillät en utvidgning av marknadsföringsgränserna. Men det var på 1900-talet som odlingen och konsumtionen av vattenmelon nådde sin topp i popularitet i området, vilket framgår av hydorna där skivad vattenmelon såldes. Framåt genom århundradena nämndes slättområdet i provinsen Reggio Emilia i den italienska turistklubbens gastronomiska guide, daterad 1931, för "vattenmeloner (vattenmeloner) och sockerrika meloner".

Egenskaper

Vattenmelon Reggiana SGB kan förvaras i skuggade utrymmen utan att genomgå någon form av tvångskonservering i högst två veckor. När de konsumeras måste frukterna vara hela, friska och fria från parasiter, välformade i förhållande till sortens egenskaper, fria från yttre sprickor, bucklor och lukt främmande för frukten.

Parningar

Utmärkt för att äta nyskuren efter lunch eller för ett hälsosamt, törstsläckande och uppfriskande mellanmål. Perfekt för sommarens fruktsallader, tillsammans med ananas, melon och persika. Även mycket lämplig som ingredienser till smoothies, extrakt och smoothies. Prova även med glass, gräddbaserade kakor eller som bas för cocktails eller törstsläckande drinkar.