Pignoletto Classico Superiore Colli Bolognesi DOP "Manaresi"

Nitida espressione del territorio dai vigneti più antichi di Grechetto gentile, in perfetto equilibrio vegeto-produttivo per mantenere i profumi e sapori antichi. La lieve aromaticità si arricchisce dell’intensità del frutto. Un vino elegante ma autentico, di grande personalità.

Primi colli del bolognese.

 Grechetto gentile 100%

L'uva proviene dai migliori filari di un vigneto di oltre 20 anni che è stato portato naturalmente, senza forzature né esasperazioni agronomiche, a un ideale equilibrio vegeto-produttivo per mantenere freschezza e profumi originari della varietà. È una vigna a spalliera, allevata a guyot, con il tradizionale ma sempre attuale sistema doppio capovolto. Vendemmia prima decade di settembre, manuale, in cassetta con selezione delle uve.

Caratteristiche

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli; il profumo ricorda i fiori bianchi con sentori fruttati di ananas, mela verde e pera. Al gusto in apertura risulta avvolgente e fresco, mantenendosi minerale, croccante e con aromaticità delicata ma persistente.

Abbinamento

Ideale con antipasti, primi di pesce e grigliate di pesce e carni bianche. Ottimo con le ricette a base di zucca, i piatti vegetariani e i formaggi freschi. Degustalo anche con la pizza.