Pignoletto Classico Superiore Colli Bolognesi DOP "Manaresi"

€ 17,90

Nitida espressione del territorio dai vigneti più antichi di Grechetto gentile, in perfetto equilibrio vegeto-produttivo per mantenere i profumi e sapori antichi. La lieve aromaticità si arricchisce dell’intensità del frutto. Un vino elegante ma autentico, di grande personalità.
L'uva proviene dai migliori filari di un vigneto di oltre 20 anni che è stato portato naturalmente, senza forzature né esasperazioni agronomiche, a un ideale equilibrio vegeto-produttivo per mantenere freschezza e profumi originari della varietà. È una vigna a spalliera, allevata a guyot, con il tradizionale ma sempre attuale sistema doppio capovolto. Vendemmia prima decade di settembre, manuale, in cassetta con selezione delle uve.
Caratteristiche

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli; il profumo ricorda i fiori bianchi con sentori fruttati di ananas, mela verde e pera. Al gusto in apertura risulta avvolgente e fresco, mantenendosi minerale, croccante e con aromaticità delicata ma persistente.

Abbinamento

Ideale con antipasti, primi di pesce e grigliate di pesce e carni bianche. Ottimo con le ricette a base di zucca, i piatti vegetariani e i formaggi freschi. Degustalo anche con la pizza.