Barbera DOC Colli Bolognesi "Podere Riosto"

Il barbera "Podere Riosto" è un vino autoctono dei colli bolognesi DOCG. Si cartterizza per la sua struttura ed il suo gusto armonico e che coinvolge tutto il palato. È molto di più del classico barbera grazie alla sua morbidezza e complessità; ottimo da abbinare infatti a secondi importanti.

Colli bolognesi.

La fermentazione avviene in acciaio inox con delastage, mentre l'affinamento dopo sempre un periodo in acciaio riposa 18 mesi in botti di legno barrique.

Barbera 100%

Caratteristiche

Il colore è rosso rubino intenso con sfumature violacee, mentre il profumo è naturalmente vinoso, complesso e leggermente speziato. Il sapore è corposo, ma rimane morbido sul palato, pulendo la bocca tra un boccone e l'altro.

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con i secondi della tradizione romagnola, le carni in umido, arrosto, i bolliti e le grigliate di carne rossa. Da provare anche con i salumi stagionati e saporiti come la coppa di Parma.

Servire a 18/20°.