Sangiovese Superiore DOP "Nicofè" Riserva

Un Sangiovese Superiore Riserva che vi lascerà davvero di stucco. Se siete amanti dei vini decisi, strtturati e complessi, questo è il vino rosso che fa per voi. Ideale con piatti ricercati e strutturati, si abbina alla perfezione senza mai prevalere, ma equilibrandosi e miscelandosi con le migliori pietanze gourmet, come tagliate di manzo o crudità di carne con funghi e tartufi pregiati. 

Prime colline del cesenate

Sangiovese 100%

Vino ottenuto utilizzando un sistema di caricamento dall’alto delle uve pigiate e diraspate mediante nastri a tazze che rispettano l’integrità del frutto e permettono l’invio delle uve nei recipienti di vinificazione senza uso di pompe. Fermentazione a temperatura controllata.  Nell'affinamento il vino matura in piccole botti di rovere per almeno 20 mesi.

Caratteristiche

Colore rosso rubino intenso con orli granata. Il profumo è vivace, complesso e di grande eleganza. Ricorda i sentori di viola appassita e ciliegia marasca sotto spirito, mentre il finale è denso con note di caffè. Il sapore mostra carattere: un attacco iniziale molto piacevole ed una solleticante spina acida che preludono ad un finale di lunga persistenza e complessità.

Abbinamenti

Primi piatti della tradizione, salumi, carni rosse e cacciagione, formaggi saporiti e semi stagionati.