Rosso Ravenna "Terra dei Gessi"

Casola Valsenio, Ravenna.

Blend di Merlot, Sangiovese, Pinot Nero in percentuali variabili a seconda dell'annata

Fermentazione:

Botti di acciaio INOX a temperatura controllata

Affinamento:

Il vino matura per 6 mesi, parte sulle fecce fini in acciaio e parte in barrique di rovere francese, prima di essere imbottigliato e lasciato riposare per almeno 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche

Questo vino si presenta con un colore **rosso rubino intenso**, promettendo già alla vista una struttura solida e un carattere deciso. Al naso, colpisce con un profumo **intenso e aromatico**, dove le note floreali si fondono in un bouquet ricco e invitante.

Al palato, si percepisce la **dolcezza fruttata e polposa del Merlot**, che aggiunge profondità e complessità aromatica. Le note **floreali e speziate del Pinot Nero** arricchiscono il profilo gustativo, mentre il **Sangiovese** contribuisce con tannini e acidità, donando struttura e un finale piacevolmente fresco. Il risultato è un rosso **ben equilibrato**, corposo, ma al contempo fresco e vivace, che regala un sorso dinamico e appagante.

 

Abbinamenti

Questo vino è il compagno ideale per carni rosse e cacciagione, grazie alla sua struttura e intensità. Si abbina splendidamente anche a formaggi di media stagionatura, esaltando le loro sfumature aromatiche. Perfetto con primi piatti a base di funghi e tartufi e ottimo con risotti arricchiti da sughi di carne, si rivela un vino versatile che valorizza ogni piatto con un tocco di eleganza e complessità.

Servire a 16-18° C