Longanesi IGP Burson "Etichetta Nera"

Vino ottenuto da uva Longanesi, antico vitigno autoctono della pianura ravennate (Bagnacavallo), salvato e riprodotto negli anni ’50 dalla famiglia Longanesi e promosso dal Consorzio "Il Bagnacavallo". Caratterizzato dall’appassimento in fruttaio delle uve e da successivo affinamento del vino in tonneaux di rovere francese. Un vino celebre e pluripremiato, caratterizzato da morbidezza e complessità. Emozionale, avvolgente e dal carattere deciso, ideale abbinato a secondi di carne rossi e selvaggina.

In località Russi (RA), altitudine 15 metri s.l.m., esposizione sud/est, terreno di medio impasto

100% Uva Longanesi

Raccolta manuale delle uve, appassimento per 60 giorni in apposita struttura, vinificazione con fermentazione in acciaio, affinamento 48 mesi in tonneaux di rovere francese e bottiglia.

Caratteristiche

Di colore rosso granato, aromi di frutta rossa, visciole e more, con note speziate di vaniglia e cacao. Sapore deciso, elegante ed avvolgente.

Abbinamenti

Secondi di carne rossa, selvaggina, carne alla griglia. Salumi tipici emiliano-romagnoli, salama da sugo, formaggi decisi e stagionati come il pecorino di fossa.

Servire a 18-20° C